Besciamella fatta in casa

La besciamella o “balsamella”, come veniva chiamata un tempo, è una delle salse di base della cucina italiana e francese. Gli usi della besciamella sono dei più svariati, ma gli usi più comuni soprattutto nella nostra e buona cucina italiana è nelle lasagne, crepes, cannelloni, pasta ai 4 formaggi, timballi, ecc.