Ricci al cioccolato -per una festa perfetta

Questi simpatici ricci al cioccolato sono dei gustosi dolcetti che piaceranno sicuramente ai vostri bambini e non solo per il loro aspetto simpatico, ma anche per il loro gusto “cioccolatoso”! Li ho preparati per la festa di compleanno di mio fratello e appena li ho messi in tavola i bambini erano tutti entusiaste. 🙂 Vedere nei loro occhi la gioia alla loro vista e lo stupore per il loro sapore al cioccolato, è stato impagabile.
INGREDIENTI (per 15 ricci circa):
PER L’IMPASTO BASE:
300 gr biscotti secchi
100 gr burro
250 gr zucchero
2 uova
100 gr cacao amaro
PER DECORARE:
pinoli q.b.
pasta di zucchero bianca q.b.
coloranti alimentari in gel di vari colori
PER LA COPERTURA:
300 gr cioccolato fondente
300 gr panna

PREPARAZIONE:
Mescolate il burro con lo zucchero e poi aggiungete le uova, il cacao e i biscotti precedentemente macinati. Mescolate bene il tutto fino a renderlo omogeneo. Prendete piccoli pezzi dell’impasto e date alla pasta una forma simile a quella di un riccio e adagiateli su una gratella. Mettete in frigo e lasciate riposare per almeno un’ora. Trascorso il tempo di riposo, infilate i pinoli nel riccio per formare gli aculei del simpatico animaletto! 🙂
Per la copertura, fate arrivare la panna ad ebollizione. Spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato precedentemente tritato. Lasciate raffreddare il tutto e versate il composto sui singoli ricci ricoprendoli interamente e lasciateli riposare per farli solidificare. Nel frattempo, con la pasta di zucchero bianca formate delle piccole palline, alcune rimarranno rotonde per il naso e altre che verranno schiacciate per formare gli occhi dei ricci. Colorate dell’altra pasta bianca con i coloranti alimentari e mischiate per amalgamare bene il colore. Formate delle palline un pò più piccole delle precedenti e schiacciatele e adagiate sulla parte bianca. Avrete formato così, gli occhi dei ricci che adagerete sui vostri simpatici dolcetti con una leggera pressione.
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P.s: come alternativa alla pasta di zucchero colorata, potete usare dei coloranti in gel in cui intingerete uno stuzzicadenti con cui disegnerete la pupilla!
Buon appetito e se li preparerete con i vostri bambini, buon divertimento! 🙂

QUESTA RICETTA PARTECIPERA’ AL 2 °contest “Il compleanno dei bambini”

 
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