La ricetta di oggi è quella dei Biscottini Bretzel.
Quando si torna stanchi dal lavoro e ci si vuole rilassare non c’è nulla di più confortante di un tè caldo o una cremosa cioccolata accompagnata da qualche buon biscottino semplice e croccante.
Questi biscotti dall’aspetto nordico hanno una forma molto carina. Sono belli, nella loro semplicità e buonissimi solamente cosparsi con lo zucchero di canna e irresistibili se glassati con il cioccolato fondente.
Per farli avrete bisogno della classica formina per fare i biscottini Bretzel altrimenti potete usare quello che volete, non saranno piu’ bretzel ma saranno ugualmente dei deliziosi biscotti da tè, caffè o cioccolata calda.
Ingredienti:
320 gr di farina 00
70 gr di zucchero di canna
60 gr di burro ammorbidito o 60ml di olio di semi
1 uovo e un albume ( il tuorlo ci servirà dopo)
6 gr di lievito per dolci
1/2 bustina di vanillina (potete aromatizzarli anche con un po’ di buccia di arancia o cannella se volete)
Procedimento:
In una ciotola mischiate insieme farina, zucchero di canna e lievito. In una coppetta battete con una forchetta l’uovo e l’albume e versateli insieme agli altri ingredienti. Date una leggera mescolata con una forchettina e aggiungete il burro ammorbidito tagliato a scagliette o l’olio. Cominciate ad impastare fino ad ottenere una bella pasta morbida come questa.
Se l’impasto risulta un po’ troppo appiccicoso aggiungete un po’ di farina.
Infarinate il piano dove lavorate la pasta e cominciate a stenderla con un mattarello.
Adagiate i biscottini ottenuti su una teglia foderata con della carta da forno e spennellateli con il tuorlo avanzato. Cospargete i biscottini di zucchero di canna.
Infornate a 180° per 15 minuti circa.
Una volta sfornati fateli raffreddare su una gratella.
Questi biscotti si conservano benissimo in una scatola di latta.
Ecco qui pronti i nostri biscottini Bretzel!
Provateli anche voi!
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