Riso alla Cantonese Ricetta

Riso alla Cantonese Ricetta Riso alla Cantonese Oggi vi lascio la ricetta del riso alla cantonese, piatto tipico della cucina orientale, che può essere preparato con diverse varianti : con i gamberetti, con il prosciutto cotto oppure con il petto di pollo, in base alle varie versioni presenti !! Io ho deciso di personalizzarlo... Continua »
marzo 16, 2013 / 5

Zeppole di San Giuseppe Fritte Ricetta

Zeppole di San Giuseppe Fritte Ricetta Zeppole di San Giuseppe Fritte Ingredienti delle zeppole di san giuseppe : 375 g di farina di grano tenero 375 ml di acqua 80 g di burro 60 g di zucchero di canna Brasil  BRONSUGAR  distribuito da  D&C 6 uova intere un pizzico di sale una bustina di vanillina q.... Continua »
marzo 15, 2013 / 2

Focaccia pomodorini e olive

Focaccia pomodorini e olive focaccia pomodorini e olive Ingredienti per la focaccia pomodorini e olive : 300 g di farina per pizza  ROSIGNOLI MOLINI q.b. di pomodorini freschi (tipo ciliegino) q.b. di olive verdi schiacciate a mano in vendita su  TIPICI MEDITERRANEI 2 spicchi di aglio 12 g di lievito di birra 1 cucchiaino... Continua »
agosto 30, 2012 / 14

Torta di mele light con yogurt

Torta di mele light con yogurt torta di mele light con yogurt Oggi vi posto la mia ricetta della torta di mele light con yogurt : un dolce soffice, gustoso, genuino e leggero ; il mio dolce è innanzitutto senza burro, che ho sostituito con olio di semi di soia, il quale, a differenza del burro,... Continua »
agosto 19, 2012 / 10

Pasta tonno e zucchine cremosa

Pasta tonno e zucchine cremosa pasta tonno e zucchine cremosa Oggi pasta tonno e zucchine cremosa : un primo piatto cremoso, gustoso e leggero, realizzato con ventresca di tonno, crema di zucchine, parmigiano reggiano e cardamomo ! La ventresca è la parte più pregiata del tonno ed è ottenuta dall’addome del pesce : infatti, i... Continua »
agosto 16, 2012 / 4

Pasta alle verdure cremosa

Pasta alle verdure cremosa pasta alle verdure cremosa pasta alle verdure cremosa :  un  primo  piatto  gustoso a  base  di  verdure  di stagione, arricchito con parmigiano reggiano grattugiato e  mozzarella tagliata a dadini,  è  da  servire obbligatoriamente caldo  e  filante  !!  😀 Ingredienti per 4 persone pasta alle verdure cremosa : 250 g di... Continua »
agosto 7, 2012 / 9

Picanha con rucola, grana e balsamico

Picanha con rucola, grana e balsamico picanha con rucola, grana e balsamico La picanha è un taglio di carne bovina, corrispondente al codone e cioè la copertina dello scamone; tipica della cucina brasiliana, la picanha è la carne più utilizzata per la preparazione della famosa grigliata brasiliana, il churrasco  . E’ una carne che non ha... Continua »
luglio 27, 2012 / 20

Pasta Vongole e Broccoletti Ricetta

Pasta Vongole e Broccoletti Ricetta pasta vongole e broccoletti Ricetta Ingredienti per 4 persone per la pasta vongole e broccoletti : 400 g di pasta lunga (io ho usato le fettucce Lenta Lavorazione  RUMMO ) 1 vasetto di crema di broccoletti e zucca  GLI ORTI DI ANGUILLARA 400 g di vongole fresche 1 spicchio d’aglio... Continua »
luglio 26, 2012 / 7

Tortelloni con asparagi e nocciole

Tortelloni con asparagi e nocciole Oggi un altro piatto abbastanza fresco, indicato per il periodo:  tortelloni con un pesto di asparagi e nocciole . tortelloni con asparagi e nocciole Ingredienti per 4 persone : 400 g di tortelloni ricotta e spinaci  ALIBERT 300 g di asparagi selvatici (io li avevo congelati) 150 g di nocciole ... Continua »
luglio 22, 2012 / 2

Pizza fatta in casa con Bella Napoli

Pizza fatta in casa con Bella Napoli Oggi  pizza fatta in casa !! Infatti, prepariamo delle belle pizze, buone e saporite, come quelle che si possono gustare in pizzeria, realizzate in modo semplice e veloce. pizza fatta in casa con Bella Napoli Ingredienti per 4 pizze   –  pizza fatta in casa : 600 g di Farina per... Continua »
luglio 18, 2012 / 6

Insalata di farro

Insalata di farro Oggi vi preparo una bella insalata di farro fresca, veloce ma ottima da gustare : un primo piatto fresco, ricco di gusto, semplice e veloce da realizzare, con tonno, pomodori, mais, cipolla  e formaggio, perfetto per queste calde giornate estive  . insalata di farro Ingredienti per 4 persone insalata di... Continua »
luglio 13, 2012 / 9

Grigliata di carne

Grigliata di carne grigliata di carne Ingredienti per 4 persone  grigliata di carne : 4 fette di lonza di suino 1kg di costine di maiale 8 mini hamburger (o 4 hamburger grandi) 4 wurstel 4 salsicce fresche q.b. di olio extravergine di oliva  DANTE q.b. di Backba insaporitore per griglia e arrosti  DROGHE... Continua »
luglio 9, 2012 / 4

Bami Goreng terra e mare

Bami Goreng terra e mare   Oggi vi preparo un piatto etnico molto saporito, un incontro tra terra e mare, come ho indicato nel titolo : il bami goreng all’indonesiana Arnaboldi, rivisitato da me con l’aggiunta di gamberi e lemongrass . bami goreng terra e mare Ingredienti per 2 persone del bami goreng terra e... Continua »
luglio 4, 2012 / 3

Pasta e Piselli con Pancetta

Pasta e Piselli con Pancetta Pasta e Piselli con Pancetta Oggi vi preparo un piatto particolarmente indicato per chi va di fretta (ma anche chi non ha impegni può prepararlo tranquillamente in casa 🙂  ), veloce , buono e salutare : pasta e piselli con pancetta .   Ingredienti per 4 persone pasta e piselli... Continua »
giugno 23, 2012 / 16

Pasta al tonno e pomodori secchi cremosa

Pasta al tonno e pomodori secchi cremosa Oggi vi preparo una ricetta facile e veloce da preparare, che potete gustare calda o fredda : pasta al tonno e pomodori secchi cremosa . Perchè cremosa ? Perchè ho aggiunto i fiocchi latte che rendono il piatto molto cremoso !!   Ingredienti per la pasta al tonno e pomodori... Continua »
giugno 15, 2012 / 8

Pasta fagioli e cozze

Pasta fagioli e cozze Oggi vi preparo un primo particolare, un incontro tra terra e mare, che di recente va molto di moda anche nei ristoranti : pasta fagioli e cozze ; inizialmente, potrebbe sembrare strano come abbinamento, ma vi assicuro che è veramente buono, vi consiglio di prepararlo .   Ingredienti per 4... Continua »
giugno 13, 2012 / 8

Ravioli ai funghi e pancetta

Ravioli ai funghi e pancetta Ingredienti per 4 persone per i ravioli ai funghi e pancetta : 500 g di Granraviolo ai Funghi Porcini  ALIBERT 1 vasetto di Sugo di Ciliegino con Basilico   GENESIS 200 g di Funghi cardoncelli   CASTEL FAGIANO 150 g di Pancetta di Calabria D.O.P. in vendita su   TIPICI... Continua »
giugno 1, 2012 / 14

Tagliatelle al Ragù di Carne Ricetta

Tagliatelle al Ragù di Carne  Ricetta Tagliatelle al Ragù di Carne Oggi preparo una ricetta tradizionale , semplice , buona e salutare : le tagliatelle al ragù . Sia le tagliatelle fresche che la carne di fassone piemontese le ho acquistate su AVIONBLU  .   Ingredienti : Per 4 persone occorrono : 400 g di  Tagliatelle ... Continua »
maggio 31, 2012 / 10

Pasta al Granchio

Pasta al Granchio Pasta al Granchio Oggi vi propongo la pasta al granchio, con lemongrass e sale aromatizzato alla liquirizia, un primo piatto di mare molto delicato e gustoso, da provare assolutamente!!   Ingredienti per 6 persone pasta al granchio : 500 g di Spaghetti di semola di grano duro Grossi  RUMMO 1... Continua »
maggio 12, 2012 / 10

code di cipolle con uovo di oca

code di cipolle con uovo di oca code di cipolle con uovo d’oca : è una delle più tipiche pietanze della cucina povera calabrese : infatti, un tempo, la cipolla vera e propria veniva posta in vendita o portata al padrone, mentre al contadino restava la parte meno nobile, ossia le code verdi della cipolla. Nella ricetta... Continua »
maggio 8, 2012 / 20