Piadina Fatta in Casa senza Glutine

Piadina Fatta in Casa senza Glutine Piadina Fatta in Casa senza Glutine Semplice e sfiziosa, la piadina fatta in casa è una ricetta di base che si prepara con facilità. La mia ricetta della piadina fatta in casa, inoltre, è senza glutine, per cui è indicata in caso di intolleranze al glutine e adatta a tutti.... Continua »
gennaio 23, 2017 / 0

Pandoro Fatto in Casa con Lievito Madre

Pandoro Fatto in Casa con Lievito Madre Pandoro Fatto in Casa con Lievito Madre Il Pandoro Fatto in Casa con Lievito Madre è, assieme al panettone, il dolce più rappresentativo del Natale. Soffice e goloso, si mantiene morbido a lungo grazie al lievito madre. Ecco la mia ricetta completa con foto dei passaggi. Ingredienti: Primo Impasto: 300... Continua »
novembre 30, 2016 / 4

Lievito Madre: Ricetta per Preparare la Pasta Madre

Lievito Madre: Ricetta per Preparare la Pasta Madre Lievito Madre: Ricetta per Preparare la Pasta Madre Per gli amanti dei lievitati, oggi spiego come preparare il lievito madre o pasta madre. Non ha bisogno di presentazioni: è una preparazione antica, che ci riporta al passato, quando le nostre nonne preparavano il pane fatto con il lievito naturale. Di... Continua »
novembre 21, 2016 / 2

Crocette di Fichi Secchi Calabresi

Crocette di Fichi Secchi Calabresi Crocette di Fichi Secchi Calabresi Oggi vi spiego come preparare le crocette di fichi secchi, tipiche della tradizione calabrese. Si tratta di fichi secchi, ripieni con frutta secca (solitamente noci o mandorle) e disposti tra loro a forma di croce; da qui il nome di crocette. Anche se oggi è... Continua »
novembre 19, 2016 / 0

Castagne Cotte al Microonde: come prepararle velocemente

Castagne Cotte al Microonde: come prepararle velocemente Castagne Cotte al Microonde: come prepararle velocemente Oggi vi spiego come preparare velocemente le castagne cotte al microonde. Una semplice e veloce alternativa alle classiche castagne cotte in padella o nel forno, ossia le cosiddette caldarroste di cui facciamo scorpacciate in questo periodo e il cui profumo caratteristico inonda piacevolmente... Continua »
novembre 11, 2016 / 1

Olive Schiacciate Calabresi

Olive Schiacciate Calabresi Olive Schiacciate Calabresi Preparate con pochi e semplici ingredienti, le olive schiacciate fanno parte della tradizione culinaria calabrese, ma sono diffuse anche in altre parti del Sud Italia, seppur con delle varianti. Qui in Calabria sono meglio conosciute con il nome dialettale di Alivi Ammaccate, che sta appunto per olive... Continua »
ottobre 27, 2016 / 1

Panini di Sorgo senza Glutine

Panini di Sorgo senza Glutine Panini di Sorgo senza Glutine Morbidi e naturalmente senza glutine, i panini di sorgo sono un’ottima alternativa ai classici panini senza glutine. Buoni e sfiziosi, si accompagnano bene con ogni tipo d’ingredienti, sia dolce che salato, ad esempio con i salumi, formaggi, creme dolci spalmabili ecc… Il sorgo è un... Continua »
ottobre 19, 2016 / 0

Marmellata di Funghi Porcini

Marmellata di Funghi Porcini Marmellata di Funghi Porcini Sfiziosa e originale, la marmellata di funghi porcini è una conserva che non può mancare nella vostra dispensa. Siamo nella stagione dei funghi: via libera quindi ad antipasti, primi e secondi piatti arricchiti con questi squisiti e profumati ingredienti!! Ma perchè non preparare con i funghi... Continua »
ottobre 10, 2016 / 2

Kefir Fatto in Casa senza Grani e Fermenti

Kefir Fatto in Casa senza Grani e Fermenti Kefir Fatto in Casa senza Grani e Fermenti Buono e genuino, il kefir fatto in casa senza grani e fermenti è davvero semplice da preparare, come lo yogurt fatto in casa. Di seguito vi spiego come fare il kefir senza i grani o i fermenti che spesso è difficile reperire.... Continua »
ottobre 3, 2016 / 4

Marmellata di Fichi senza Zucchero

Marmellata di Fichi senza Zucchero Marmellata di Fichi senza Zucchero La marmellata di fichi senza zucchero è una dolce golosità ideale per chi vuole mantenersi in forma e ridurre l’apporto di zuccheri. Fatta in casa solo con fichi freschi e nient’altro! Ottima per la prima colazione, spalmata sul pane, gallette o fette biscottate, questa marmellata... Continua »
luglio 11, 2016 / 2

Pancetta Fatta in Casa

Pancetta Fatta in Casa Pancetta Fatta in Casa Oggi vi lascio la mia ricetta per la pancetta fatta in casa. Se si ha un po’ di tempo a disposizione perchè non fare i salami in casa, che in quanto a sapore e genuinità non hanno rivali? Dopo le mie ricette della Salsiccia e della... Continua »
marzo 9, 2016 / 3

Marmellata di Arance Ricetta

Marmellata di Arance Ricetta Marmellata di Arance La marmellata di arance è una di quelle marmellate fatte in casa che non può mancare nella vostra dispensa, anche perchè è molto facile farla in casa, seguendo con cura la mia ricetta. La marmellata di arance può essere gustata in modo semplice, spalmandola sulle fette biscottate... Continua »
febbraio 19, 2016 / 1

Panettone Veloce Fatto in Casa Ricetta

Panettone Veloce Fatto in Casa Ricetta Panettone Veloce Fatto in Casa Dopo il pandoro, ecco il panettone veloce fatto in casa. Veloce perchè è preparato con lievito di birra, quindi i tempi di lievitazione sono ridotti rispetto alla ricetta classica. Veloce ma buono e morbido. Buon Natale!! Ingredienti per un panettone da 1 kg: BIGA (LIEVITINO):... Continua »
dicembre 21, 2015 / 1

Pandoro Veloce Fatto in Casa

Pandoro Veloce Fatto in Casa Pandoro Veloce Fatto in Casa Per questo Natale non potete fare a meno di un buon pandoro veloce fatto in casa. Veloce perchè i tempi di lievitazione sono ridotti rispetto alla ricetta classica, anche se occorrono non meno di 6-7 ore; in più è preparato con lievito di birra anzichè... Continua »
dicembre 11, 2015 / 9

Marmellata di More Ricetta

Marmellata di More Ricetta Marmellata di More La marmellata di more è una deliziosa confettura estiva, ottima per la colazione o come ingrediente per i vostri dolci. Per chi ama le ricette light, in questo articolo vi spiego come preparare la marmellata di more senza zucchero seguendo la mia ricetta. Ingredienti: 1 kg di... Continua »
settembre 9, 2015 / 1

Marmellata di Fichi Ricetta

Marmellata di Fichi Ricetta Marmellata di Fichi La marmellata di fichi è una delle conserve più tipiche del periodo estivo, dal momento che viene preparata con i fichi, che maturano da giugno a settembre, a seconda delle varietà. La marmellata di fichi è ideale per farcire crostate, torte e biscotti, ma è deliziosa anche... Continua »
agosto 24, 2015 / 1

Marmellata di Cipolle di Tropea

Marmellata di Cipolle di Tropea Marmellata di Cipolle di Tropea La marmellata di cipolle di Tropea è una delicata e gustosa conserva a base di cipolle rosse di Tropea, conosciute da tutti per la loro dolcezza e facile digeribilità. Questa confettura di cipolle è ideale per accompagnare formaggi, soprattutto quelli stagionati come il pecorino, grana... Continua »
agosto 19, 2015 / 0

Marmellata di Pomodori Verdi

Marmellata di Pomodori Verdi Marmellata di Pomodori Verdi La marmellata di pomodori verdi è una marmellata sfiziosa e originale, un po’ insolita rispetto alle classiche marmellate di frutta che mangiamo solitamente, ma è perfetta da accompagnare con formaggi e salumi stagionati. Una conserva di stagione che vi consiglio di non farvi mancare nella vostra... Continua »
agosto 18, 2015 / 1

Marmellata di Prugne e Cannella

Marmellata di Prugne e Cannella Marmellata di Prugne e Cannella La marmellata di prugne e cannella è perfetta per la prima colazione, da spalmare sul pane o fette biscottate; è anche ottima per realizzare crostate, biscotti o torte. L’aggiunta di cannella dà un leggero gusto speziato e aromatico alla marmellata, che è davvero gradevole. Ingredienti:... Continua »
luglio 22, 2015 / 1

Marmellata di Peperoncini Ricetta

Marmellata di Peperoncini Ricetta Marmellata di Peperoncini La marmellata di peperoncini è una conserva deliziosa e dal gusto molto particolare, dolce e leggermente piccante allo stesso tempo; si utilizza come accompagnamento per formaggi stagionati, ma è ottima anche con carni alla griglia. Ingredienti: 15 g di peperoncini piccanti 200 g peperoni rossi 125 g di zucchero... Continua »
luglio 15, 2015 / 2