Leggero e appetitoso, il polpettone di patate tonno e olive è la ricetta perfetta per chi ha poco tempo da dedicare in cucina, dal momento che si prepara velocemente e con grande facilità. Per questo motivo, può essere realizzato da tutti, anche da chi è alle prime armi con i fornelli. Questo polpettone di patate tonno e olive è cotto al forno ed, inoltre, è senza carne; un’alternativa sana e altrettanto gustosa ai secondi piatti di carne.
Ingredienti
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Patate 500 g
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Tonno sott'olio 250 g
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Olive verdi Greche BIO (in vendita su GREEK FLAVOURS) 100 g
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Capperi sott'aceto 2 cucchiaini
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Uovo 1
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Prezzemolo 1 ciuffo
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Pepe nero q.b.
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Sale q.b.
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Pangrattato q.b.
Preparazione
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Per prima cosa sbucciate le patate e cuocetele a vapore per circa 10 minuti. Per la cottura a vapore, ho utilizzato il pratico contenitore Cooky BAMA. Nel frattempo, tritate grossolanamente le olive verdi e mettetele da parte.
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Una volta cotte, trasferite le patate in una ciotola a sponde alte e schiacciatele bene. Unite il tonno sgocciolato, le olive tritate, il pepe nero, il sale, l’uovo, i capperi e il prezzemolo tritato. Impastate tutti gli ingredienti finchè non saranno ben amalgamati tra loro. Prendete un foglio di carta forno, cospargetelo con pangrattato e adagiatevi sopra l’impasto. Modellatelo con le mani e con l’aiuto della carta forno, in modo da formare un polpettone omogeneo e compatto.
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Avvolgete il polpettone di patate tonno e olive nella carta forno, chiudendo entrambi i lati, quindi adagiatelo in una teglia antiaderente e cuocetelo in forno caldo a 250° per 15-20 minuti.
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I Consigli di Una Pasticciona in Cucina:
Il Polpettone di Patate Tonno e Olive può essere consumato anche freddo: un’ottima idea, quindi, anche per il pranzo in ufficio 😉
Mmmmmhhhhhhhhhh che buono, gustosissimo………………………
Dev’essere davvero buono questo polpettone, adoro le tue ricette…semplici, ma gustose, grazie 🙂
Dev’evessere davvero gustoso questo polpettone. Adoro le tue ricette, semplici da realizzare, ma allo stesso tempo ottime!