Nuggets di Pollo in Agrodolce

Veloci e sfiziosi, i nuggets di pollo in agrodolce sono un’originale alternativa al maiale in agrodolce, piatto immancabile nei menù dei ristoranti cinesi.

Ingredienti:

2 confezioni di Nuggets di pollo bio Amica BIO Natura (oppure 400 – 500 g di pollo o maiale tagliato a bocconcini)

2 peperoni verdi

olio di semi per friggere

Per la pastella:

80 g fecola di patate o amido di mais

q. b. di acqua

q. b. di sale

Per la salsa agrodolce:

200 ml di acqua

100 ml di aceto

100 g di zucchero

3 cucchiai di salsa di pomodoro

1 cucchiaio di amido di frumento (o di mais)

Nuggets di Pollo in Agrodolce

Preparazione:

Preparate innanzitutto la salsa agrodolce: aggiungete tutti gli ingredienti in una pentola e cuocete a fiamma moderata. Mescolate spesso, finche’ la salsa non diventerà densa, quindi togliete dal fuoco e lasciatela da parte. Poi prendete i nuggets di pollo bio e fateli scongelare a temperatura ambiente. Nel frattempo preparate la pastella: mettete in una ciotola la fecola (o l’amido), aggiungete acqua a sufficienza affinché la pastella sia densa al punto giusto (la pastella deve venire densa, non liquida). Prendete una padella e fate scaldare l’olio di semi. Una volta pronto, immergete i nuggets uno alla volta nella pastella, quindi friggeteli nell’olio caldo (oppure friggeteli nella friggitrice, come ho fatto io).

Fateli cuocere finchè risultano ben dorati, dopodichè scolateli con una schiumarola e metteteli su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Una volta cotti tutti i nuggets di pollo, metteteli da parte. Prendete un’altra padella, versate 2 cucchiai di olio di semi e fatelo scaldare. Aggiungete i peperoni tagliati, aggiungete un pizzico di sale e fateli saltare a fuoco vivo per 6-7 minuti. Prendete la salsa agrodolce preparata in precedenza e cuocetela a fuoco medio assieme ai nuggets pastellati e ai peperoni cotti. Fate insaporire il tutto per qualche minuto, mescolando spesso, dopodichè servite i nuggets di pollo in agrodolce ben caldi.