Polpette di Pollo con Piselli
Semplici e gustose, le polpette di pollo con piselli sono un piatto nutriente e appetitoso, che si prepara davvero in breve tempo. Una ricetta facile, veloce e per nulla elaborata, che richiede solo pochi ingredienti. Piacerà a grandi e piccoli, perchè nonostante la sua semplicità è un piatto molto stuzzicante. Inoltre i piselli, cotti insieme alle polpette, assumono un sapore irresistibile. Ed è anche un modo più invitante per far mangiare più piselli ai bambini, che di solito non sono amanti di verdure e legumi in generale. Una ricetta che potete preparare per il pranzo domenicale in famiglia, se avete ospiti all’improvviso o per un pranzo quotidiano veloce. In alternativa al pollo, potete utilizzare altri tipi di carne, per esempio il bovino.
Ingredienti per le Polpette di Pollo con Piselli:
300 g di carne di pollo tritata
100 gr di parmiggiano grattugiato
2 uova
q. b. di sale
un ciuffo di prezzemolo
q. b. di pepe nero in polvere
1 spicchio di aglio tritato
un pugno di mollica di pane
700 g di piselli
mezza cipolla tritata
mezzo bicchiere di vino bianco
q. b. di olio extravergine di oliva
q. b. di pepe nero in polvere
q. b. di sale fino
Preparazione:
Per prima cosa preparate le polpette con la carne macinata, 2 uova, il formaggio, il pepe nero, il prezzemolo tritato, l’aglio, la mollica di pane sbriciolata e il sale: impastate bene e formate delle polpette.
Prendete una padella abbastanza capiente e fatevi soffriggere la cipolla tritata con l’olio extravergine di oliva, per 1 minuto circa. Aggiungete le polpette di pollo, rosolate per qualche minuto e versate il vino bianco. Fate evaporare, dopodichè unite i piselli, il sale, il pepe nero e 2 bicchieri di acqua.
Chiudete la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa 15 – 20 minuti. Appena le polpette e i piselli saranno cotti, spegnete il fuoco e servite il piatto a tavola ancora caldo.
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