Marmellata di Fragole senza Zucchero

Marmellata di Fragole senza ZuccheroMarmellata di Fragole senza Zucchero

Oggi preparerò la Marmellata di Fragole senza Zucchero, una ricetta facile e veloce da realizzare. La marmellata di fragole senza zucchero è ottima da spalmare sul pane o su fette biscottate, per una sana prima colazione, ma è anche l’ingrediente ideale per preparare tante gustose ricette! E’ perfetta per tutti e non solo per chi è a dieta o ha il diabete, in quanto è buona come una marmellata classica, ma è molto più leggera. Si puo’ aggiungere nella ricetta una mela ogni 500 grammi di frutta, perchè con la sua pectina naturale darà una consistenza densa alla nostra marmellata e la addolcirà quanto basta.

Ingredienti:

1 kg di fragole mature

2 mele biologiche

il succo di un limone

6 cucchiai di acqua

vasetti in vetro con rispettivi coperchi

 

Preparazione:

Lavate molto bene le fragole sotto l’acqua corrente, togliete il picciolo e tagliatele a cubetti; lavate le mele e tagliatele a pezzetti senza togliere la buccia, perché contiene la pectina che servirà come gelificante naturale, poi versatele in una pentola antiaderente capiente dai bordi alti; aggiungete l’acqua e il succo di limone e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 30-40 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Nel frattempo, sterilizzate i vasetti di vetro, immergeteli con i relativi coperchi in una casseruola molto capiente riempita d’acqua, dopodichè bolliteli per circa 15-20 minuti; una volta pronti asciugateli bene (un altro metodo per sterilizzarli è lavarli semplicemente in lavastoviglie). Una volta che la marmellata è pronta (per vedere se la marmellata è pronta, prendetene un po’ con un cucchiaio e fate scivolare una goccia di marmellata su un piattino: se è pronta si rapprenderà rapidamente), versatela ancora bollente nei barattoli di vetro sterilizzati, quindi richiudeteli con il coperchio e lasciateli riposare capovolti per un’intera giornata.
Se preferite una marmellata liscia ed omogenea, potete frullarla per eliminare i pezzi di frutta più grandi.

Per servire:

Tovaglietta all’americana CREATIVITAVOLA

 

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