Cupcake al Caffe

Oggi mi sono cimentata a preparare dei cupcake al caffe, con decorazioni natalizie simpatiche e divertenti che ho realizzato in pasta di zucchero o pdz: il bel faccione simpatico di Babbo Natale, un dolce pupazzo di neve ed infine un allegro albero tutto addobbato!! Un modo per rendere più goloso e simpatico il Natale che sta per arrivare.

Ingredienti Cupcake al Caffe

170 g di farina di grano tenero tipo 00

120 g di burro

2 uova

140 g di zucchero semolato

1 tazzina di caffè ristretto

1 cucchiaino di caffè liofilizzato

150 g di yogurt al caffè

mezza bustina di lievito per dolci in polvere

un pizzico di sale fino

Pirottini “Green Star”  CHEF ARTU’

Pirottini “Red Tree”     CHEF ARTU’

Per decorare :

q. b. di pasta di zucchero nei colori: azzurro, bianco, verde, rosso, giallo, nero, rosa

q. b. di confettini argento

Preparazione Cupcake al Caffe

Per prima cosa togliete il burro fuori dal frigo mezz’ ora prima di procedere alla realizzazione della ricetta e lasciatelo a temperatura ambiente. Nella ciotola di un impastatore, mettete il burro ormai ammorbidito, quindi aggiungete anche lo zucchero: impastate un po’ ed aggiungete le uova a temperatura ambiente, uno alla volta; lavorate tutti gli ingredienti per qualche minuto, quindi aggiungete la tazzina di caffè, il cucchiaino di caffè liofilizzato, lo yogurt al caffè, un pizzico di sale, dopodichè, sempre mescolando, incorporate anche la farina e per ultimo la bustina di lievito per dolci. Continuate ancora ad impastare, finchè il tutto non è ben amalgamato; a questo punto, suddividete l’ impasto nei pirottini, (aiutandovi con un cucchiaio o una tasca da pasticciere) dopodicchè infornate i cupcake al caffè in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa. Una volta pronti, toglieteli dal forno e fateli raffreddare. Quando saranno pronti, procedete a decorare i cupcake con la pasta di zucchero secondo la vostra fantasia!

Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Chef Artù