Piadina con Salsiccia e Broccoli

Oggi ho preparato una ricetta davvero sfiziosa e saporita, la piadina con salsiccia e broccoli, ottimo da proporre in occasione di un buffet o come antipasto veloce . Siccome avevo delle cime di rapa surgelate, per non fare sempre le solite ricette, mi sono detta “perchè non proporle con la piadina, saranno deliziose !! ” ed infatti devo dire che sono state un successo, tutti sono rimasti entusiasti, dovete provarli assolutamente !!

Ingredienti :

8 piadine “Arrotolabile” LORIANA

1 kg e mezzo circa di broccoli (o cime di rapa o friarelli) già lavati e puliti

4 – 5 pezzi di salsiccia fresca

1 spicchio di aglio

q. b. di sale rosa dell’ Himalaya GEMMA DI MARE

q. b. di olio extra vergine di oliva DANTE

1 peperoncino piccante

Preparazione della piadina con salsiccia e broccoli :

Innanzitutto pulite le cime di rapa, lavatele e mettete da parte, dopodichè prendete una padella (io ho usato il VapSì PENSOFAL) aggiungete l’ olio extra vergine di oliva, l’ aglio tritato (oppure, se non gradite l’ aglio, potete aggiungere l’ aglio intero nella padella, così a metà cottura potete poi toglierlo via) e soffriggete un po’, quindi, aggiungete la salsiccia tagliata a pezzi e fate rosolare per circa 5 – 10 minuti, girando spesso con un mestolo di legno, quindi, aggiungete le cime di rapa, il sale ed il peperoncino: chiudete la padella con il coperchio e fate cuocere a fuoco moderato il tutto, mescolando di tanto in tanto, finchè non saranno cotti tutti gli ingredienti . Nel frattempo, prendete un’ altra padella e fatela riscaldare, dopodichè prendete le piadine e mettetele nella padella calda, quindi, fatele riscaldatele per circa 1 minuto da entrambi i lati; fatto questo, toglietele dalla padella ed adagiatele su di un piatto, quindi, prendete un po’ di friarelli e salsiccia cotti in precedenza e riempite con essi le piadine; riscaldate di nuovo le piadine appena farcite, dopodichè, una volta pronte, toglietele dal fuoco, mettete su di un piatto da portata e servite .