Muffin al Limone
Oggi preparerò i muffin al limone, gli squisiti dolcetti di origine americana dalla tipica forma rotonda, perfetti per la colazione o per la merenda dei bambini e dei grandi, dalla consistenza soffice e morbida e di facilissima esecuzione, di cui ne esistono moltissime varianti, tra cui una di queste è proprio quella che prevede l’ aggiunta del limone .
Ingredienti :
200 g di farina per dolci e sfoglie ROSIGNOLI MOLINIÂ
100 g di zucchero
100 ml di latte
80 g di burro fuso
2 uova intere
2Â cucchiaini e mezzo di lievito per dolci in polvere
il succo e la scorza di un limone preferibilmente biologico
un pizzico di sale
q. b. di zucchero a velo per spolverizzare i muffin una volta pronti
Preparazione dei muffin al limone:
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti asciutti e cioè la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale, quindi, mescolate bene; in un’ altra ciotola, a parte, sbattete leggermente le uova e, sempre mescolando, aggiungete il burro fuso fatto intiepidire, il latte ed il succo del limone, quindi, unite questo composto liquido a quello asciutto, preparato in precedenza e mescolate velocemente, finchè il tutto non sarà ben amalgamato (l’ impasto dovrà risultare cremoso e senza grumi) . Fatto questo, prendete dei piccoli stampi monoporzione per muffin e versate in ciascuno di essi quanto basta di impasto appena preparato, riempiendo gli stampini per tre quarti, dopodichè metteteli in forno già caldo per circa 20 minuti a 180° – 200 °, fino a che i muffin non appariranno cresciuti e dorati (io invece li ho cotti nella nuova macchina per muffin BIMAR) . Una volta che i dolcetti sono cotti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare per 5 minuti, quindi, serviteli con dello zucchero a velo (per spolverizzare lo zucchero a velo, io ho usato il pratico e utile mini setaccio IPAC Italy) .
 Per servire:
Memo Clip Animali NEGOZIO CREATIVITAVOLA
Mi viene voglia di mangiarli solo a guardarli… immagino il profumo e il sapore. mmmm gnam
Complimenti e grazie della condivisione 🙂
Ma che buoni!!!!!!!!!
Belli e deliziosi, complimenti Pasticciona.
Veramente buoni..complimenti sei veramente brava!!
io li ho sempre fatti al cioccolato ma proverò questa tua ricetta ^^
ma che meraviglia! io sono a dieta ma amo i muffin e al limone prima o poi li voglio fare! magari a fine dieta 🙂 ELI
adoro i dolci al limone ma i tuoi muffin devono essere davvero speciali!
mmmm tutti da provare 😀
bellissima la macchina per fare i muffin non la conoscevo ti sono usciti benissimo e immagino la bontà e il profumo^_^
il gusto del limone mi piace tantissimo e perciò salvo la tua ricetta.
Buona domenica
BUONI MUUUUUUUUUUUUUUU LI HO FATTI BUONISSIMI
Complimenti! Sembrano veramente buoni! 🙂
Buonissimi, fatti velocemente e mangiati dai bimbi e dai nonni altrettanto velocemente!
Sembra buonissima! Con queste dosi all’incirca quanti muffin saltan fuori? 🙂
dipende dalla grandezza: io li ho fatti piccoli e ne sono venuti circa una ventina; facendoli più grandi ne vengono un po’ in meno 🙂