Cassatelle alla Nutella

Oggi vi lascio queste deliziose Cassatelle alla Nutella : le cassatelle, chiamate anche cassateddre, chinulille o chinuliddre, sono i classici dolci tradizionali delle festività natalizie, ripieni con un goloso ripieno alla nutella !!

Ingredienti :

200 g di farina

2 uova

2 cucchiai di olio extravergine di oliva DANTE

2 cucchiai di vermouth

1 cucchiaio di zucchero BRONSUGAR distribuito da DEC

1 cucchiaino di lievito per dolci

un pizzico di sale

un pizzico di cannella in polvere

q. b. di olio extravergine di oliva DANTE

Per il ripieno :

q. b. di crema alle nocciole (tipo nutella)

Preparazione cassatelle alla nutella :

Mettete in un impastatore (io ho usato il Robot Multifunzione MELCHIONI Family)

la farina, le uova i due cucchiai di olio extravergine di oliva, i due cucchiai di vermouth, il cucchiaio di zucchero, il pizzico di sale e la cannella, quindi, impastate per qualche minuto ed aggiungete il cucchiaino di lievito per dolci; continuate ad impastare, finche otterrete un impasto sodo e liscio. Prendete la pasta, mettetela sulla spianatoia infarinata e incominciate a tirare una sfoglia sottile: con un coppapasta o una tazza formate dei dischi di 5 – 6 centimetri di diametro, utilizzando anche gli avanzi per una nuova sfoglia; prendete ora la nutella con un cucchiaino ed adagiatela un po’ sui dischi di pasta, dopodichè spennellate con un pennello i bordi dei cerchi con un po’ d’ acqua e ripiegateli, in modo da formare delle mezzelune. Fissate bene i bordi con la pressione delle dita, quindi, adagiate le cassatelle su di un vassoio leggermente infarinato, ben distanziate le une dalle altre e friggetele in olio bollente. Toglietele quando saranno ben dorate da ambo i lati, posatele su della carta assorbente e cospargetele, se volete, con dello zucchero a velo.