Dolci ripieni marmellata : Bocconotti

Ingredienti per i dolci ripieni marmellata :

Per la pasta frolla :

500 g di farina di grano tenero

200 g di margarina a temperatura ambiente

250 g di zucchero  ITALIA ZUCCHERI

3 uova

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva  DANTE

1 cucchiaino di lievito per dolci

un pizzico di sale

Per farcire :

q.b. di marmellata extra di limoni Victoria  LE GOLOSIZIE DI MIRANDA

q.b. di marmellata di prugne (qui trovate la mia ricetta della marmellata di prugne senza zucchero)

Preparazione :

Nella ciotola di un’ impastatrice (io ho usato il Robot Multifunzione  MELCHIONI FAMILY ) preparate innanzi tutto la pasta frolla : sbattete le uova con lo zucchero ed aggiungete la margarina, i due cucchiai di olio extra vergine di oliva, la farina di grano tenero, il lievito per dolci e un pizzico di sale, quindi, impastate bene e lasciate riposare l’impasto in frigorifero per circa 30 minuti, avvolto in una pellicola trasparente per alimenti . Nel frattempo, ungete con della margarina o del burro degli stampini rotondi ; una volta che la pasta frolla è pronta, toglietela dal frigo e stendetela con un matterello, ricavando una sfoglia di circa 1 cm di spessore ; foderate gli stampini con la pasta frolla preparata e farciteli con la marmellata, alternando i 2 gusti, quindi, richiudete le formine con un altro strato di pasta frolla ; utilizzate sempre i ritagli di pasta, reimpastandoli volta per volta, senza aggiungere troppa farina, altrimenti l’impasto risulterà duro ; adagiate gli stampini su di una placca da forno ed infornate a 200° (in forno già caldo) per circa 15-20 minuti, finchè non saranno ben dorati . Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare, dopodichè togliete i dolcetti dalle formine, quindi, servite .

Per servire i dolci ripieni marmellata :

Americana e  Tovagliolo realizzati secondo tecniche artigianali  BUSATTI

Piatto Piano POLOPLAST