Ingredienti per 4 persone :
300 g di Semola di Grano Duro MOLINO CHIAVAZZA
2 Uova
Per il ripieno :
300 g di Ricotta FATTORIE OSELLA
300 g di Panettone Raisins Gourmet Fragolino FLAMIGNI
1 Uovo
q.b. di Pepe Nero
q.b. di Macis EMPORIO DELLE SPEZIE (in mancanza potete usare noce moscata)
1 cucchiaino di Sale Rosso Alaea delle Hawaii GEMMA DI MARE
Per condire :
150 g di Burro BEPPINO OCCELLI
q.b. di Foglie di Salvia
Preparazione :
Innanzitutto, sbriciolate il panettone e, in una ciotola, mescolate la ricotta con il panettone sbriciolato, il pepe, il sale, il macis e l’uovo, quindi, mettete da parte .
Impastate la semola di grano duro con le uova, finchè otterrete un impasto omogeneo ed elastico . Prendete parte dell’impasto, stendetelo con il matterello (o con la macchina per la pasta) una sfoglia sottile ed adagiatela su un raviolatore precedentemente infarinato .
Prendete un po’ del ripieno preparato e, lavorandolo a mo’ di pallina, ponetelo su ogni posto dello stampo,
dopodichè stendete una nuova sfoglia, con la quale coprirete il tutto . Infarinate la superficie e passatevi sopra il matterello, premendo bene, in modo da poter poi staccare i ravioli con facilità .
Capovolgete il raviolatore e fate cadere i ravioli, separandoli tra loro, aiutandovi con una rotella, se necessario .
Cuocete in abbondante acqua salata i ravioli . Nel frattempo, in una padella soffriggete il burro con della salvia ; una volta pronti, scolate e versatevi i ravioli : fate insaporire per qualche minuto, dopodichè servite .
Per servire :
Lavagnetta NEGOZIO CREATIVITAVOLA
Con questa ricetta partecipo al contest Trasformiamo la ricotta di Fior di rosmarino e La cuoca dentro
Partecipo anche al contest Stile in Tavola
Vi ricordo che è partito il mio nuovo contest Riscopriamo la Primavera in Tavola
In palio ricche forniture OLIO DANTE e ATMOSFERA ITALIANA
Vi aspetto numerosi !!!
Fantastici mi piacciono proprio tanto!!!
Ciao buona domenica
Buonissimi!! Gnam che fame!
Un ripieno davvero particolare…grazie anche per questa ricetta. Baci!
Grazie per questa nuova ricetta, davvero originale!
A presto!
ne mangerei volentieri uno, anzi un piatto!!
Ma che meraviglia! Complimenti anche per il ripieno insolito, devono essere squisiti!
Ciao!
Un sapore decisamente particolare. Devo provarli! Un abbraccio
Ma questi ravioli sono squisiti!!! Hanno un aspetto davvero molto buono.
Quel raviolatore è davvero molto comodo. Lo abbiamo acquistato anche noi e lo trovo un attrezzo magnifico per preparare i ravioli.
Buona domenica!
Hai avuto un’idea davvero originale, bravissima! Un bacio
caspita ma e’ originalissima questa ricetta!
Che bei ravioli dal ripieno particolare,devono essere buonissimi!
buoni e belli e sicuramente molto particolari con il pnettone nel ripieno!!!
Come ti è venuto in mente questo ripieno??? Non ci avrei mai pensato io….mi stuzzicano da matti!!!
Buona giornata!