Ingredienti per 4 persone :
4 melanzane grandi tagliate a fette
sale q.b.
1 vasetto di vongole ZAROTTI
pepe nero q.b.
olio di semi di arachidi DANTE q.b. per friggere
1 spicchio d’aglio
basilico
100 g di Pecorino Toscano DOP Stagionato grattugiato CASEIFICIO MANCIANO
200 g di caciocavallo a fette
200 g di Pecorino Toscano DOP a fette CASEIFICIO MANCIANO
1 bottiglia da 700 ml di passata di pomodoro
5 cucchiai di olio extravergine di oliva DANTE
Preparazione :
Friggete le melanzane e mettetele da parte ; preparate il sugo : soffriggete l’aglio con l’olio extravergine di oliva , la passata di pomodoro , basilico , sale , pepe nero e fate cuocere per 10 minuti . Prendete una pirofila ( io ho utilizzato la cocotte bianca LE CREUSET ) e cominciate ad adagiare un pò di sugo sul fondo , quindi , adagiate delle fette di melanzane e cominciate a fare degli strati , adagiando di volta in volta sugo , vongole, caciocavallo , pecorino a fette , pecorino grattugiato : continuate nel modo seguente , fino all’ultimo strato , il quale dovrà essere costituito da sugo , pecorino a fette e pecorino grattugiato .
Infornate a 250° per 30-40 minuti .
Grazie per la visita, e complimenti per il blog! Bacioni.
Saporitissima versione di melanzane alla parmigiana e splendida cocotte. Buona serata
Ciao mi dispiace ma per la versione salata del contest nn va bene la ricetta!!ti faccio un esempio pizze,torte salate,rustici,focacce etc.mi dispiace davvero!!ne posterai un altra per me vero?buon week-end e a presto
Un piatto eccellente con una combinazione molto originale e invitante!!! Bravissima, baci e buon we
Che straordinaria ricetta, complimenti cara e buon fine settimana!
Bella ricetta, da provare, complimenti!
Un abbraccio!
Insolito accostamento di gusti…
Molto originale ed invitante!!
Baci e buon we
che idea carina..è da provare!!
Complimenti!!
ma che bontàààà! ma questo piatto è unico! gustoso! poi amo la parmigiana! 😛 me ne rubo un pezzo da te! bacioniiii e buon fine settimana!! :****
Irresistibile!!!!!!!
Che fantasia, complimenti. Smack
Buona questa ricetta.
Complimenti e buon primo maggio.
che bontà! complimenti, saranno sicuramente buonissime!ci farebbe piacere se passassi a visitare il nostro blog..siamo appena sbarcate in questo gustosissimo mondo! grazie!
Maripatty
buonissime!