Ingredienti (per 4 persone ) :
400 gr di pennette
2 peperoni rossi
100 gr di speck
1 cipolla bianca o 1 scalogno o 2
Olio
Sale, pepe nero
Esecuzione :
1) Tritare a dadini i peperoni
2 ) Soffriggere con la cipolla tritata anch’essa, salare e cuocere per 10-15 minuti.
3 ) Frullare i peperoni, lasciandone qualcuno intero.
4) Saltare la pasta con la salsina in padella, spegnere il fornello e aggiungere lo speck tagliato a striscioline.
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