Cucinato nal tegame di coccio, il mio inseparabile “amico” !
Veloce perchè i funghi si trovano già puliti e affettati e molto gustoso, perchè la pancetta affumicata lo rende tale, non c’è che dire.
Attenzione però : i funghi presentano sempre un (seppur minimo) grado di tossicità e quindi sono pertanto sconsigliati ai bambini ed anziani (da fonti mediche).
Detto questo, buon appetito !
Ingredienti per 4 persone :
Esecuzione :
1) Soffriggere nell’olio il battuto.
2) Dopo qualche minuto unire la pancetta e rosolare.
3) Adesso aggiungere i funghi, far insaporire 2-3 minuti; salare, dopodichè unire un po’ d’acqua calda e cuocere incoperchiato per circa 10 minuti.
4) Lessare la pasta al dente e saltare nel tegame, unire del prezzemolo tritato e il grana.
