Ingredienti per 4 persone :
8 filetti di petti di pollo
Il succo di 2 arance e la buccia grattata di mezzo
Farina
Olio
Pepe rosa
Esecuzione :
Battere (io li ho comprati già battuti) i petti di polli, rifilarli con uno spelucchino (tanto per gli avanzi ho una bestiola…) .
Infarinarli
Aromatizzare l’olio con la buccia d’arancia
Mettere i filetti di pollo, girarli dopo qualche istante e irrorare col succo d’arancia.
Per far si che si crei una bella “cremina”, diluire, in una ciotolina, mentre i petti cuociono, un po’ di fondo di cottura con altro succo d’arancia e un cucchiaio di farina e versarlo in padella gli ultimi istanti di cottura.
Incoperchiare e spegnere la fiamma.
Lasciare così per 2-3 minuti, in questo modo i petti saranno belli “cremosi” !!!
