Crostata morbida salata-ricetta base pronta da farcire

Cercate un’idea con cui stupire i vostri ospiti? Vi piacciono le torte salate, versatilissime, non solo come antipasto ma anche per scampagnate o gite? La crostata morbida salata è una ricetta base pronta da farcire in qualunque modo: con i formaggi cremosi e rucola, con crema di carciofi o di asparagi, con salmone, con speck, etc. A differenza delle classiche torte salate, la base è morbida e saporita, io aggiungo 2 ingredienti che la rendono ancora più buona: il formaggio e la noce moscata!

La ricetta, è veramente facilissima, la crostata morbida salata si prepara mentre si scalda il forno e mentre cuoce potrete pensare alla farcitura!

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Crostata morbida salata-ricetta base pronta da farcire

INGREDIENTI:

2 uova

220 g di farina 0

100 g di olio di mais

100 g di acqua

50 g di latte

30 g di Grana o Parmigiano

noce moscata grattata q.b.

2 pizzichi di sale

10 g di lievito per salati (o anche per dolci non vanigliato)

ESECUZIONE:

1)Rompere le uova in una ciotola, unire l’olio, l’acqua e il latte, la noce moscata, il sale e sbattere bene con una frusta.

2) Unire ora la farina, il lievito e il Grana Padano o Parmigiano Reggiano ed amalgamare il tutto.

3) Imburrare uno stampo per crostata, di quelli con scanalature, infarinarlo e versarvi il composto della nostra crostata morbida salata; livellare con una spatola e sbattere lo stampo per far si che si distribuisca l’impasto dappertutto in maniera uniforme.

4) Infornare a 180° per circa 30 minuti.

5) Prima di capovolgere lo stampo aspettare che si raffreddi, poi aiutandosi con un coltello per staccare la crostata dalle pareti, rovesciare su un piatto.

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