Polpette di bietole, patate e ricotta

Polpette di bietole, patate e ricotta

Pur essendomi messa a dieta non rinuncio a cucinare, la mia grande passione…e allora, mi chiederete, come fai?  Semplice, cucino e faccio mangiare alla mia famiglia: genitori, marito, sorella! Oggi per i miei ho cucinato delle polpette di bietole, patate e ricotta, mia madre in particolare mi ha fatto un sacco di complimenti, apprezzando molto […]

Strudel salato ai carciofi, prosciutto cotto e formaggio

Strudel salato ai carciofi, prosciutto cotto e formaggio

Ieri ero ancora da mia madre in Toscana e visto che lei aveva della pasta sfoglia che stava scadendo in frigo dei bellissimi carciofi, ho pensato di fare questo strudel salato ai carciofi, prosciutto cotto e formaggio, che abbiamo mangiato come antipasto. Mia nipote Adele l’ha apprezzato tantissimo, ma anche il resto della famiglia, insomma […]

Carciofi ripieni alla maniera toscana

Carciofi ripieni alla maniera toscana

I carciofi ripieni alla maniera toscana sono una ricetta tradizionale che si fa da noi, in Toscana, appunto, molto semplice, può costituire tuttavia un ricco secondo piatto (verdura, proteine e carboidrati) più che un semplice contorno. Questi carciofi ripieni non si cuociono in forno, ma nel tegame, con coperchio, quasi una cottura a vapore. SE […]

Pasticcio di baccalà al forno con patate

Pasticcio di baccalà al forno con patate

La ricetta di questo pasticcio di baccalà al forno con patate è una ricetta semplicissima, ma al tempo stesso gustosa, saporita e anche, perchè no, raffinata, secondo me, inoltre, si adatta perfettamente alla cena della vigilia di Natale, quando per tradizione serviamo sulle nostre tavole piatti a base di pesce. Infatti, mi ricordo proprio una […]

Sformato di finocchi e patate

Sformato di finocchi e patate

Lo sformato di finocchi e patate, è un secondo piatto o piatto unico, molto saporito, senza fritti, e inoltre è perfetto se avete amici vegetariani a cena e non sapete cosa preparare, oppure se non volete mangiare sempre e solo carne, questa pietanza ne costituirà un valido sostituto: avremo le proteine dei formaggi, le verdure […]

Bocconcini di pollo agli aromi- pronti in 20 minuti

Bocconcini di pollo agli aromi- pronti in 20 minuti

Se siete sempre di corsa e cercate un modo diverso per cucinare il petto di pollo, eccovi accontentati con questa ricetta facilissima, ma molto saporita: i bocconcini di pollo agli aromi, si preparano davvero in 20 minuti, e bastano pochissimi ingredienti che abbiamo in casa, come aromi secchi: rosmarino, paprika, timo, origano, salvia, etc:). SEGUIMI […]