Torta con ricotta e Nocciolata nell’impasto-pronta in 15 minuti

Torta con ricotta e Nocciolata nell'impasto-pronta in 15 minuti

La torta con ricotta e Nocciolata nell’impasto è una torta favolosa, pronta davvero in 15 minuti. Vi trovate ad arrivare alla domenica mattina e non avete un dolce per il pranzo? Panicooo! Ma no, questa ricetta è quello che fa al caso vostro! E’ una “goduria” allo stato puro! IDEA: fate decorare la torta ai […]

Gli sfratti di Pitigliano

Gli sfratti di Pitigliano

Gli sfratti di Pitigliano sono dei particolari biscotti della tradizione ebraica a forma di cilindro lungo dai 25 ai 30 cm, (sfratto sta a significare appunto bastone) costituiti da un ripieno a base di miele, noci e spezie. Pitigliano, sito nelle terre grossetane, è considerato uno dei borghi più belli d’Italia ed è anche chiamato […]

Il castagnaccio toscano con crema di nocciole

Il castagnaccio toscano con crema di nocciole

Oggi voglio rivendicare la mia “toscanità”, con questa ricetta, la ricetta che ha accompagnato, insieme a pappa, ribollita e polenta con funghi e salsiccia la mia infanzia: il castagnaccio, nato come dolce povero un tempo, ma diventato in epoca moderna, costoso, visto il costo elevato della farina di castagne. Qui vorrei spendere due parole, sappiate […]

Involtini di maiale con mele zenzero e prugne

Per questo secondo piatto, quasi dal sapore agrodolce, gli involtini di maiale con mele zenzero e prugne, mi sono fatta ispirare dalla novità di casa Rigoni: Fiordifrutta agrumi e zenzero, con solo zuccheri della frutta. Io ho usato delle squisite meline selvatiche che mi hanno regalato, ma se non le avete usate pure le golden […]

Crostata di albicocche, amaretti e cioccolato

Crostata di albicocche, amaretti e cioccolato

Diciamocelo, cosa c’è di meglio che far colazione con una bella fetta di crostata fatta in casa? Ma nulla, nulla di più buono, per me, e se come me amate gli amaretti, allora vi propongo una crostata di albicocche, amaretti e cioccolato, troppo, ma troppo goduriosa! Se poi, anche voi, amate le cose naturali e […]

Ciambella allo yogurt con gocce di cioccolato e cuor di more

Questa ciambella allo yogurt con gocce di cioccolato e cuor di more la faccio sempre sul lavoro…eh si, io d’estate lavoro come cuoca in uno chalet balneare e tra una frittella abruzzese ( non fatevi ingannare dal nome, è tipo pizza fritta), sforno qualche dolce e altro! Devo dire che ho anche ricevuto dei complimenti […]

Flauti al latte con lievito naturale

Flauti al latte con lievito naturale

Vi assicuro, anzi vi avverto che questi flauti al latte con lievito naturale vi creeranno dipendenza, sono sofficissimi e vanno giù che è una bellezza! E se siete diversi in famiglia, vi consiglio di fare doppia dose! La farcitura è delicata e leggera, la Fiordifrutta, dal sapore intenso delle fragole, con solo zuccheri della frutta […]

Plumcake con pere e crema di nocciole -ricetta senza lattosio

Plumcake con pere e crema di nocciole -ricetta senza lattosio

Se avete bimbi o persone in famiglia intolleranti al lattosio, questa è la ricetta giusta per una colazione sana, genuina e golosa! Il plumcake con pere e crema di nocciole è infatti una ricetta che non contiene latte o suoi derivati, come burro o altro. La crema di nocciole che io uso non è la […]

Pardulas rivisitate ricotta e prugnole

Pardulas ricotta e prugnole

Le mie pardulas con ricotta e Fiordifrutta di prugnole selvatiche sono una rivisitazione delle famose  pardulas sarde. Non si allarmino i puristi, l’impasto delle vere pardulas sarde, infatti, è realizzato con lo strutto, mentre io ho usato del burro e anche per il ripieno ovviamente ho fatto una variante. Sopra al composto di ricotta, a […]