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Polpettone con mortadella e pistacchio

Sai quale idea buona potresti mettere a segno in occasione di un pranzo o cena gourmet? Si, di quel “gourmet” che intendo io, di ricette casalinghe, rustiche ma che lasciano soddisfatti occhi e stomaco… Il polpettone con mortadella e pistacchio, un secondo piatto ed unico piatto completo, gustosissimo, perfetto anche da mangiare tiepido, e ancor Leggi tutto


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Dolcetti al cioccolato da merenda e colazione (impasto ideale anche per torte)

A volte é necessario, e spesso l’ho scritto qui, ritornare coi piedi per terra, fare un passo verso l’essenzialità, la semplicità assoluta, tornare bambini, ai sapori e profumi delle merende e delle colazioni senza troppe pretese, ugualmente rimanendo felici. Avevo una ricetta della mamma, che feci anche io anni fa, per plumcake al cioccolato, adesso Leggi tutto


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Gnocchetti verdi al pomodoro, un omaggio al tricolore

Con la passata “densa e più rossa per natura” L+ di Pomì ci ho realizzato un favoloso e molto goloso, nonchè semplice, primo piatto: gli gnocchetti verdi al pomodoro, un omaggio al tricolore, per celebrare la bellezza e la semplicità dei nostri ingredienti italiani, specialmente del pomodoro. Questa passata trovo che sia decisamente più gustosa e Leggi tutto


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Ricetta del Tiramisù nella sua versione alternativa, adatta in ogni stagione

C’è un dolce, il tiramisù, che da sempre é considerato un classico trai classici della pasticceria altolocata e casalinga italiani. Ogni donna, e uomo, dovrebbe saperlo fare per conquistare il palato della persona amata o, più in largo, dell’intera famiglia. Spesso mi è capitato di assistere a delle scene in cui alla domanda:” Sai fare Leggi tutto