La pasta aglio, olio e peperoncino un tempo era considerata “la pasta dei poveri” proprio perché è un primo piatto che poteva essere realizzato tranquillamente con gli ingredienti che tutti noi abitualmente abbiamo a casa.
Ingredienti
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva 50 ml
- Peperoncino piccante fresco o quello macinato
- Sale qb
- Prezzemolo qb
- Spaghetti 400 gr
Preparazione
- Iniziate a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo che la pasta si cuoce, scaldate l’olio in una padella.
- Soffriggete dolcemente lo spicchio d’aglio e il peperoncino, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Scolate gli spaghetti al dente e tuffateli i in padella.
- Aggiungete il prezzemolo tritato o delle foglioline di prezzemolo fresco.e saltate per un paio di minuti.
