Dolce al cucchiaio con crema di ricotta e mascarpone, crema di fragole e biscotti

Ecco a voi un goloso dolce al cucchiaio, un dessert rapido e facile da realizzare, perfetto per chi ama le fragole.

Ingredienti:

  • Ricotta 250 gr
  • Zucchero a velo 50 gr
  • Mascarpone 250 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Fragole 300 gr
  • Zucchero semolato 100 gr
  • Biscotti ( Macine o savoiardi )

Preparazione:

  1. Versate la ricotta in una ciotola con lo zucchero a velo: amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio.
  2. Unite il mascarpone, la vanillina, mescolate ancora e poi conservate in frigo per almeno un paio di ore.
  3. Preparate la crema alle fragole: lavate le fragole, eliminate il picciolo, asciugatele per bene, tagliatele a pezzi e frullatele con lo zucchero.
  4. Prendete dei bicchieri o delle coppe ed iniziate a riempirli: bagnate un biscotto ( io ho utilizzato le macine della Mulino Bianco ) nel composto di fragole creando la base per il dolce al cucchiaio.
  5. Aggiungete la crema di ricotta e mascarpone, un altro biscotto bagnato nella crema di fragole ( se preferite potete anche non metterli o potete sbriciorarli ) un po’ di crema di fragole e continuate così fino a raggiungere la superficie.

  6. Lasciate riposare in frigo per una mezz’oretta e poi servite.