Ciao questa torta allo yogurt senza uova l’ho provata su richiesta , una amica che oltre al glutine deve eliminare uova ,latte e burro mi ha chiesto se le davo una ricetta per un dolce soffice con lo yogurt,ero molto scettica e così mi sono cimentata in questo esperimento un pò titubante ,ma mi sono sorpresa quando ho visto il risultato e sopratutto quando ho assaggiato la torta ,soffice e deliziosa ,io ho usato lo yogurt di fragola che gli regala un ottimo sapore e profumo.Ideale per la colazione ,spolverata dalla mia monella.Se volete renderla ancora più golosa potete aggiungere gocce di cioccolata bianca ,oppure usare lo yogurt bianco o di altro gusto ed infine servirla con un pò di panna montata, l’unica accortezza che va conservata in una cupola di vetro o un contenitore ermetico perchè altrimenti il giorno dopo perde la sua fragranza!!!!
INGREDIENTI
- 250 g di farina mix it schar
- 100 g di fecola di patate
- 300 g di yogurt (io alla fragola)
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- 100 ml di olio di semi
- una bustina di vanillina
- buccia grattugiata di limone
- aroma di limone e vaniglia
- zucchero a velo vanigliato
- top alla fragoline di bosco
tutti gli ingredienti certificati senza glutine
PREPARAZIONE
Mettere in una ciotola lo yogurt , lo zucchero, l’olio di semi la vanillina ,gli aromi e la buccia di limone,mescolare energicamente con una frusta.
Setacciare insieme, la farina, la fecola e il lievito. 
Mescolate ancora fino ad ottenere un composto senza grumi. Una volta ottenuto un composto della giusta omogeneità, 
imburrare uno stampo per torte del diametro di 24 io ho usato uno stampo per bavarese.
Versare il composto ottenuto,infornare in forno caldo a 180° per 30/40 minuti circa,deve risultare dorato in superficie.
Sfornare il dolce e lasciare raffreddare su una grata.
Io ho tagliato la calottina l’ho capovolto e decorato con zucchero vanigliato
e top alla fragolina di bosco
….una bontà anche con qualche ciuffetto di panna montata!!!!!! 
