Questa è un’altra versione di torta di mele.
E’ una torta di mele senza grassi allo yogurt
Molto più dietetica di quella classica ma molto golosa lo stesso.
Nell’impasto non ci sono grassi aggiunti, ne olio ne burro, ma del cremoso yogurt che la rende morbida.
Ecco a voi la ricetta
Ingredienti:
• 2 uova intere
• 300 gr di farina integrale (o farina 00 se non l’avete o se volete la versione senza glutine usate la farina mix it)
• 2 vasetti di yogurt alla frutta (io alla pesca magro 0,1)
• 80 gr di fruttosio (o 100 di zucchero classico se non abbiamo il fruttosio)
• 2 mele golden
• una bustina di lievito
Esecuzione:
Sbattiamo le uova con il fruttosio per alcuni minuti in modo tale che diventino belle spumose.
Aggiungiamo lo yogurt e sbattiamo ancora un paio di minuti.
Aggiungiamo la farina mischiata al lievito e se il composto diventa troppo denso aggiungiamo poco latte.
Mettiamo mezza mela a tocchetti.
Imburriamo una teglia da 26 tonda e mettiamo l’impasto.
Posizioniamo le restanti mele a fettine sottili.
Spolveriamo con fruttosio e inforniamo a forno statico a 180° per 50 minuti.
Io ho messo anche delle scaglie di mandorle sopra.
Buona colazione golosa, sana e leggera 🙂
