Fare la pasta in casa è un gioco da ragazzi e ve lo dimostrerò.
Non ci sono scuse, la potete fare sempre e in mezz’ora di preparazione avrete le vostre tagliatelle fatte in casa.
Se poi avete dei bambini come me fatele fare a voi, vedrete che soddisfazione.
La mia grande ha solo 7 anni e ha fatto tutto da sola.
Ha preparato 2 bei piatti di tagliatelle cantando tutto il tempo
Sono le tagliatelle di nonna Pina
Un pieno di energia, effetto vitamina
Mangiate calde col ragù
Col ragù!
Ti fanno il pieno per sei giorni ed anche più
Wo wo wo wo
Perché le tagliatelle di nonna Pina
Son molto più efficaci di ogni medicina
Sensazionali a pranzo, a cena e credi a me
Son buone anche al mattino al posto del caffè!
Yeah!
E infatti le abbiamo preparate con il ragù.
Ecco a voi la ricetta
Ingredienti:
• 100 gr di farina debole 00
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
Con questa dose vengono 2 piattini per bambini.
Direi per una famiglia di 4 persone, 2 adulti e 2 bambini
direi di triplicare la dose (300 gr di farina, 3 uova).
Esecuzione:
Vedrete la semplicità.
Mettiamo in una ciotola tutti gli ingredienti e iniziamo ad amalgamare con una forchetta.
Quando l’impasto è più consistente iniziamo ad impastare con le mani.
Formiamo una palla con l’impasto.
Prendiamo dei pezzi di pasta e con la macchinetta (chiamata nonnapapera) iniziamo a fare la pasta.
Si parte dal numero alto (quindi con rulli ben distanziati) e si inizia a lavorare la pasta.
Rimanete un po’ di più sul primo numero girando la pasta prima in un senso poi nell’altro in modo tale da formarla bene.
Questa operazione mio papà la chiamava SNERVARE la pasta, non so il nome corretto.
Poi proseguire con numeri sempre più piccoli per rendere sottile la pasta.
Una volta ben tirata potete formare le tagliatelle sempre con la nonnapapera.
Una volta formate mettetele con un po’ di farina su un tagliere di legno per non farle appiccicare.
Per cuocerle mettete la pentola a bollire con il sale.
2 minuti di cottura ed eccole pronte.
Vi metto anche il video che ho fatto, cliccate qui sotto
pasta fatta in casa
Conditele come più vi piace ma io vi dico che meglio di tutto è il consiglio di nonna Pina, mangiale calde col ragù 🙂