Da non amante della festa di S. Valentino ma da amante dell’amore e del cioccolato, vi propongo un dolce semplice e di grande effetto. Questi tartufini al cioccolato e mandorle sono un tripudio di sapori e profumi: non contengono farina, uova e burro, solo ingredienti naturalmente ”senza”.

Buona festa dell’Amore.

tartufini al cioccolato e mandorle senza glutine

 

 

 

 

Tartufini al cioccolato e mandorle senza glutine

Ingredienti:
– 150 g di cioccolato fondente*, a piacere 80 g di cioccolato fondente* e 50 g di cioccolato al latte*
– 150 g di mandorle o farina di mandorle*
– 1 tazzina di caffè espresso
– 3 cucchiai di rhum*
– 100 g di zucchero a velo*
– cacao amaro*
– se necessario, latte di soia* o delattosato, qb.
*Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano certificati senza glutine!

In un mixer (o nel Bimby) rendere lo zucchero semolato zucchero a velo e trasferirlo in una ciotola.
Tritare il cioccolato a pezzi per una ventina di secondi e tenere anch’esso da parte. Senza pulire il mixer, tritare le mandorle fino a renderle farina, aggiungere il rhum, il caffè, il cioccolato e lo zucchero a velo e amalgamare gli ingredienti.

Se il composto dovesse risultare troppo denso aggiungere qualche goccia di latte, altrimenti formare i tartufini posizionandoli negli appositi pirottini. Conservare in frigorifero per almeno 6 ore (anche se in realtà, sono buonissimi anche al cucchiaio! 😉 ).
Prima di servire, passarli, a piacere, nel cacao amaro!

Non posso che augurarvi uno splendido e cioccolatoso 100% Gluten Free (fri)Day, vi abbraccio forte!

ob_1eb357_100-25-gffd

4 Commenti su Tartufini al cioccolato e mandorle

    • Grazie a te per essere passata! 🙂 Infatti, tutti diversi e tutti strepitosi! A presto e grazie di nuovo!

  1. Ti sto applaudendo perchè questa ricetta oltre a gustarmela virtualmente, me la posso gustare davvero!!!
    Che gioia!
    Messa nella wish list, proverò a farla presto presto.
    Al prossimo GFFD e soprattutto a rileggerci presto sempre tra ricette e sorrisi 😀

    • Non immagini quanto sia contenta! 😀 aspetto i tuoi commenti! Grazie mille per la visita e le belle parole! A presto!

I Commenti sono chiusi.