RICETTE SENZA GLUTINE
Tutto nacque una mattina d’estate. Mio fratello, che avete già conosciuto come pizza-dipendente, nemico-di-ogni-vegetale, a-casa-degli-amici-è-tutto-più-buono, ha preso l’abitudine di fare colazione e merenda solo con i famosi biscotti abbracci. Eh, direte, mica scemo! Almeno lui che può! Io, sorella testarda e forse un po’ nostalgica, ho lanciato la sfida. ”Se provo a farli, almeno ne […] Continua a leggere…
Ricordate i biscotti vegan ai frutti rossi? L’impasto mi ha così piacevolmente sorpreso che ho deciso di riproporlo in veste nuova. Era da tempo che volevo sperimentare i biscotti cuor di mela, di cui sentivo una non secondaria nostalgia.. Questa frolla vegan con succo di mela si è rivelata una scelta vincente, frollini morbidi, dolci […] Continua a leggere…
Non so voi, ma io ho un debole per le torte cioccolatose. O meglio, per tutto quello che contempla la parola cioccolato. Questa torta in particolare è quella che associo alla colazione perfetta, quella che ti coccola e ti mette in pace con il mondo. E’ soffice, ricca, golosa e così.. inzupposa! Anche questa volta […] Continua a leggere…
Almeno durante il weekend concediamoci una colazione con assoluta calma, senza stress, orari e . 😉 Questi biscotti sono pensati per essere condivisi con tutti perché non contengono glutine, lattosio, latte vaccino e uova. Sono leggeri, friabili e dall’aroma fruttato, grazie all’aggiunta di succo di mela nell’impasto e dei frutti rossi disidratati. Buona festa dell’amore. […] Continua a leggere…
Come vi avevo anticipato, ecco il famoso pane naan. E’ il tradizionale pane lievitato indiano, morbido, soffice e idealmente andrebbe cotto nel forno Tandoori, un forno verticale che raggiunge altissime temperature, purtroppo non paragonabile ai nostri forni casalinghi ma sostituibile con i fornetti per pizza con pietra refrattaria. Io sarò sincera, l’ho cotto in una […] Continua a leggere…
I cake pops sono delle semplicissime palline di torta (allo yogurt, paradiso, pan di spagna) arricchite con marmellata o nutella e tuffate nel cioccolato fuso. Per chi ha voglia di cimentarsi nelle decorazioni con la pasta di zucchero o con le codette colorate si possono ottenere dei veri capolavori, noi badiamo poco all’estetica e puntiamo […] Continua a leggere…
Da celiaca e intollerante al lattosio il biscotto gelato è uno di quei lussi che non posso più permettermi.. Certo, si può sempre rimediare prendendo un gelato di soia e qualche biscotto senza glutine.. ma vuoi mettere la soddisfazione nel preparare i biscotti in casa e farcirli con il gelato che vuoi? Tutta un’altra storia! […] Continua a leggere…
Il gelato al cocco è sempre stato uno dei miei preferiti, sin da piccola era l’elemento fisso del mio cono bi-gusto.. penso di averlo abbinato con tutto e ogni volta mi stupivo di quanto si adattasse perfettamente a ogni sapore. Il trauma l’ho avuto subito dopo aver scoperto l’intolleranza al lattosio. Non esiste gelato al […] Continua a leggere…
Visto che quest’anno il caldo non arriva nemmeno a pagarlo e ogni giorno andiamo a letto cantando disperatamente.. non può piovere per sempre.. le alternative sono due: o si migra al sud o si fa almeno finta di esserci. Quindi oggi, contro ogni intemperia e frana annessa e connessa, ci facciamo un bel gelato e […] Continua a leggere…
Voglia di dolce? Ecco come soddisfarla in un batter d’occhio! Soffice come una nuvola e perfetta a merenda, colazione, fine pasto, farcita con crema gianduia, marmellata, crema o semplicemente così come è, magari accompagnata da un buon caffè.. Non avrete bisogno di una bilancia perché si pesa tutto con il barattolino dello yogurt, è l’impasto perfetto […] Continua a leggere…
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