Latte di riso

Frittelle di mele

A Carnevale ogni fritto vale. E quindi, dopo i bomboloni alla crema ecco le frittelle di mele senza glutine e senza lattosio. La preparazione è molto semplice, vi basterà avere in casa mele, uova, latte e farina. Per la ricetta della pastella mi sono affidata alle indicazioni dello Chef del magico Hotel Villa Madonna di Siusi, […] Continua a leggere…

Crostata con crema alle nocciole

Dopo il successo della crostata al limone, ho deciso di ritentare la sorte provando un nuovo impasto per crostate.. indecisa su quali farine utilizzare mi sono fidata della ricetta indicata sul retro della confezione dell’amido di riso della S.Martino. Semplice, pochi ingredienti e pochi passaggi! Risultato? Della torta sono rimaste soltanto delle povere briciole e […] Continua a leggere…

La dolce unione di una colomba con il cioccolato

Dopo le abbuffate e le grandi preparazioni di Pasqua e Pasquetta, ecco un dolce al cucchiaio semplice e veloce! Sicuramente ci sarà in casa qualche avanzo di colomba, solo e abbandonato a se stesso.. e altrettanto sicuramente spunterà qualche pezzetto di cioccolata di troppo.. Nessun problema, i dolci del ”riciclo” sono sempre i più golosi […] Continua a leggere…

Bignè intolleranti

Pasta choux senza glutine e lattosio: una sfida impossibile? Assolutamente no! Con i giusti accorgimenti è sorprendentemente semplice e il risultato è garantito! Visto che la festa del papà è alle porte, quale miglior regalo? Naturalmente i nostri bignè possono essere trasformati nelle classiche zeppole di S. Giuseppe, basterà utilizzare la sac a poche con […] Continua a leggere…

Crema Bimby, senza glutine, lattosio e latte vaccino

Buonissima alternativa alla crema pasticciera, soprattutto se si ha fretta ma una gran voglia di dolce, ottima per farcire torte, brioche e crostate. Ecco come prepararla senza glutine e senza lattosio.. Ingredienti: – 500 ml di latte di riso* o di soia* (consentiti) – 90 g di zucchero – 2 uova – 35 g di […] Continua a leggere…