RICETTE SENZA GLUTINE
Ho deciso di riprendere in mano il blog soltanto oggi, dopo quasi sei mesi di totale abbandono. Forse perché è arrivato dicembre e con lui la magia che ci accompagna da quando siamo bambini, forse perché ho bisogno di fare ordine, forse perché prima o poi arriva per tutti il momento di fermarsi e capire […] Continua a leggere…
Ma quanto è buono il gelato fatto in casa? O meglio, ma quanto è buono il gelato in generale, ma che soddisfazione farlo in casa! Dopo il tiramisù, oggi è il turno del gelato alla crema. Solo uova fresche, latte e zucchero. Delicato, fresco e cremoso. Buonissimo da solo ma perfetto accompagnato con delle golose […] Continua a leggere…
Come si fa a non amare il tiramisù? E’ semplice, veloce, ideale per ogni occasione e non c’è nemmeno bisogno del forno. Devo ammettere di non aver mai accettato varianti al classico tiramisù con savoiardi e caffè. Poi è arrivata una cesta di fragole fresche profumatissime e ho ceduto. Prima versione di tiramisù estivo, fresco […] Continua a leggere…
Il pan di spagna è una delle preparazioni base più comuni e amate della nostra pasticceria, ideale per la preparazione di innumerevoli prelibatezze, quali torte farcite più o meno complesse, dalla torta diplomatica alla zuppa inglese alle torte di compleanno decorate con pasta di zucchero. Spugnoso, alto e morbido grazie alla massiccia presenza di uova e […] Continua a leggere…
Era un po’ di tempo che volevo sperimentare un lievitato con sole farine naturali, ma mi frenavano i numerosi giudizi sul web pessimisti e poco incoraggianti.. ”il pane è un mattone, la pizza è un disco volante, è come mangiare una suola” e via dicendo.. Testarda e diretta discendente di S.Tommaso, ho deciso di dar […] Continua a leggere…
La mia vita da disperata studentessa fuori sede è ricominciata, grandi cambiamenti in corso e poco tempo libero. Mannaggia. Cercherò di aggiornare il blog il più possibile, voi portate pazienza e tornate a trovarmi che le sorprese non mancano mai! 😉 Veniamo alla ricetta di oggi, super facile, super veloce e super sana. Vi ricordate […] Continua a leggere…
Preparare un buon biscotto per la colazione che sia senza glutine e lattosio non è sempre facile, soprattutto se si cerca quel sapore autentico che riporta alla tradizione delle nostre nonne. Per l’ennesima volta la ricetta arriva dal meraviglioso (e consigliatissimo) libro ”Celiachia senza sacrifici” di Luisa Ferrari e Antonio Zucco. Più di 90 ricette […] Continua a leggere…
Non potete immaginare l’immensa gioia che provo nello scrivere questo articolo. Posso contare sulle dita di una mano le volte in cui sono stata totalmente soddisfatta di una ricetta, beh.. questa vince assolutamente il primo premio e credo che non troverà uguali per lungo tempo! Forse perché non l’avevo mai pensata possibile, forse perché gli […] Continua a leggere…
Ogni mattina ti giri e rigiri nel letto trovando la forza di emergere dalle coperte, alla quinta volta che suona la sveglia ti decidi, arrivi in cucina in modalità zombie, aspetti il caffè, poi.. in un breve istante di lucidità ti ricordi della torta avanzata dal giorno prima e un senso di conforto e rigenerazione […] Continua a leggere…
Dopo il successo della crostata al limone, ho deciso di ritentare la sorte provando un nuovo impasto per crostate.. indecisa su quali farine utilizzare mi sono fidata della ricetta indicata sul retro della confezione dell’amido di riso della S.Martino. Semplice, pochi ingredienti e pochi passaggi! Risultato? Della torta sono rimaste soltanto delle povere briciole e […] Continua a leggere…
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