RICETTE SENZA GLUTINE
L’insalata russa non ha bisogno di presentazioni: è un antipasto ricco e sfizioso, conosciutissimo e apprezzato ovunque. Immancabile sulla tavola delle feste natalizie, può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. La nostra ricetta è molto semplice e delicata, a base di sole verdure e maionese fatta in casa e senza uova: quindi si, stiamo parlando […] Continua a leggere…
La zuppa di carciofi è un primo piatto leggero e gustoso. Molto semplice e veloce da preparare, è ideale per le uggiose giornate primaverili! A piacere potete aggiungere o variare gli ingredienti, magari dando un tocco croccante e saporito con cubetti di pancetta o rendendola un piatto unico con riso, pasta corta o patate. Ingredienti: […] Continua a leggere…
Primo piatto light ideale per chi cerca una ricetta molto semplice e veloce per combattere il freddo invernale. Leggera sì, ma saporita, perfetta per chi è a dieta, per chi ama le vellutate cremose, per i fan del finocchio depurativo e digestivo e anche per i suoi nemici. Io rientro nell’ultima categoria. Dopo averlo provato in tutte […] Continua a leggere…
Primo giorno d’autunno. Depressione. La consapevolezza che l’estate mai arrivata non arriverà mai è davvero deprimente. Unico lato positivo, mi sono impegnata parecchio per scovarlo, si inaugura la stagione delle zuppe, vellutate, minestroni e compagnia bella. Magra consolazione, è già, però alcuni di questi piatti hanno il potere di resuscitare anche i moribondi. La zuppa […] Continua a leggere…
Non ci crederete ma i migliori dolci senza glutine (e in realtà la migliore cucina senza glutine!) li ho trovati in Francia. In particolare mi sono innamorata (nonché abbuffata) di una fantastica torta di carote.. Purtroppo non sono riuscita a scoprire l’ingrediente segreto, vi posso garantire però che era morbidissima, con una nota speziata e […] Continua a leggere…
Secondo semplice, gustoso e perfetto per questa stagione: petti di pollo alle zucchine cotti a vapore. La cottura a vapore lascerà la carne tenerissima, non avrete bisogno di sporcare padelle e soprattutto di aggiungere burro o olio per rosolare la carne.. Naturalmente chi non ha il Bimby può comunque prendere ispirazione preparando in un tegame il […] Continua a leggere…
Immagino le vostre facce scettiche soltanto nel leggere il nome della ricetta, tranquilli, è normale. Non avete visto l’espressione allibita di mia mamma nel proporle l’insalata.. Poi ci ha preso gusto e ha contribuito sia come cavia che come mente! 😉 E’ un contorno davvero semplicissimo, fresco e leggero, ma decisamente insolito.. Si parte con […] Continua a leggere…
Torte salate, parte due! Potrebbero mai mancare durante la primavera e soprattutto nel periodo pasquale? Assolutamente no! Questa poi è la variante che si prepara in casa nostra da sempre e da sempre la chiamiamo ”torta Pasqualina”, nonostante sia un sempreverde, da gustare in tutte le stagioni! Come per la crostata di zucchine e grano […] Continua a leggere…
Un piatto dai mille colori e sapori.. Un piatto da condividere e che trasmette gioia solo a guardarlo.. Un piatto che si presta a diverse interpretazioni, da arricchire secondo il proprio gusto e la propria fantasia.. Per il couscous: – 150 g di couscous, di mais* precotto (consentito!) – 190 ml di acqua – 2 […] Continua a leggere…
Una torta perfetta per colazione o per merenda, soffice e leggera, naturalmente senza glutine, lattosio e latte vaccino! 😉 E’ di una semplicità sorprendente ed è un ottimo modo per far mangiare un po’ di frutta e verdura anche ai più piccoli! Siete curiosi? Ecco cosa ci serve: – 150 g di farina di riso* […] Continua a leggere…
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