Carciofi

Zuppa di carciofi

La zuppa di carciofi è un primo piatto leggero e gustoso. Molto semplice e veloce da preparare, è ideale per le uggiose giornate primaverili! A piacere potete aggiungere o variare gli ingredienti, magari dando un tocco croccante e saporito con cubetti di pancetta o rendendola un piatto unico con riso, pasta corta o patate. Ingredienti: […] Continua a leggere…

Riso rosso integrale con carciofi e pancetta

Passeggiando per la mostra mercato di Bienno ci siamo imbattuti nello stand dei prodotti equosolidali.. vuoi non entrare e prendere qualcosa? Non sarebbe da noi! 😉 Alle varie buste di zucchero di canna e cioccolato, prodotti fissi di ogni spesa, aggiungiamo sempre una novità. Questa volta abbiamo optato per il riso thay rosso, dal profumo […] Continua a leggere…

Pasta fredda tricolore

D’estate io vivrei di gelati, cioè a dir la verità anche d’inverno 🙂 e di crudo e melone, ma visto che non si può, la pasta fredda è il terzo salvavita nonché salvapranzo-cena! Il bello è che non c’è un’unica ricetta, ognuno ci aggiunge quello che preferisce e soprattutto quello che trova nel frigo in […] Continua a leggere…

Zuppa di fave e carciofi

Tra un uovo di cioccolato e l’altro, lasciamo spazio anche a un primo ricco di sapori e benessere.. con tutte le verdure che abbiamo a disposizione in questo periodo sarebbe davvero un peccato non sfruttarle! E’ un piatto povero e semplice, perfetto per una cena leggera senza rinunciare ai sapori autentici, quelli che ci preparavano […] Continua a leggere…

Focaccia ripiena

Sformato di carciofi e patate

Tra un dolce di carnevale e l’altro, trova posto anche un bel primo fumante, vista l’aria gelida di questi giorni! E’ uno di quei piatti poverissimi, semplici e soprattutto versatili: va benissimo qualsiasi tipo di verdura che avete in casa! Dopo le zucchine è la volta dei carciofi, che si sa, fanno benissimo, l’abbinamento con […] Continua a leggere…