Secondo semplice, gustoso e perfetto per questa stagione: petti di pollo alle zucchine cotti a vapore.
La cottura a vapore lascerà la carne tenerissima, non avrete bisogno di sporcare padelle e soprattutto di aggiungere burro o olio per rosolare la carne.. Naturalmente chi non ha il Bimby può comunque prendere ispirazione preparando in un tegame il sughetto di zucchine e carote e cuocendo i petti di pollo, magari a straccetti, direttamente nelle verdure.. Il gusto sicuramente non ci perderà!
Petti di pollo alle zucchine cotti a vapore
Ecco cosa serve:
– cipolla qb
– 100 g di carota
– 3 zucchine, circa 300 g
– olio extra vergine d’oliva
– 400 g di petto di pollo, a fette
– 1 cucchiaio di dado vegetale (da ricettario Bimby o comunque senza glutine e lattosio!)
– 150 g di vino bianco secco
– 150 g di acqua
Mettere nel boccale la cipolla, la carota e 2 zucchine, tritare: 10 sec. vel.7
Aggiungere l’olio e cuocere, 5 min. 100° vel. 1
Sistemare nel Varoma, io ho usato il piatto, i petti di pollo e la zucchina rimasta tagliata a rondelle. Versare nel boccale il vino, l’acqua e insaporire con il dado. Posizionare il Varoma e cuocere: 35 min, Varoma, vel. 1
A cottura ultimata servire subito la carne con le rondelle di zucchine, versandovi sopra il sughetto!