Dolci

Coppa alle albicocche

La coppa alle albicocche è il comfort food perfetto per quelle giornate intense e frenetiche. Un dolce veloce, fresco e cremoso, con tanta frutta fresca e crema alla vaniglia senza glutine e lattosio. Una ricetta versatile, che potete adattare in base alla frutta che avete a disposizione e alle diverse esigenze alimentari, utilizzando latte vegetale di soia […] Continua a leggere…

Torta al limone e cioccolato bianco

Con una settimana di ritardo, ecco il dolce dedicato alla mia splendida mamma. Una base morbida e delicata, una crema vellutata, decisa e profumata ed ecco che la torta al limone e cioccolato bianco è pronta. Se poi i limoni sono quelli grandi, succosi e vengono direttamente dall’isola di Procida e la ricetta è della […] Continua a leggere…

Biscotti di mais e uvetta

Convincersi ad abbandonare il letto può essere un atto di coraggio. La colazione è un rito sacro. Il momento di passaggio da uomini delle caverne alla presa di consapevolezza di essere parte del mondo. Il profumo del caffè, la dolcezza del latte, una scatola di latta con dei biscotti fatti in casa, possono rivelarsi piccoli grandi momenti […] Continua a leggere…

Salame di cioccolato senza uova

C’è bisogno di presentare il salame di cioccolato? E’ il padrone delle feste di compleanno, dei dopocena, delle domeniche uggiose, delle giornate storte, malinconiche e pigre. Tra le innumerevoli varianti da preparare, la nostra ricetta non è tra le più leggere ma in compenso non contiene glutine, uova crude e il burro è ad alta […] Continua a leggere…

Cuori di sfoglia dolci

Ogni scusa è buona per preparare un dolce. E così cediamo a San Valentino, ma dato che l’amore per la nutella è più forte di quello per la linea, la perfezione dei nostri cuori si è dovuta adattare alla generosità del ripieno.. I cuori di sfoglia dolci al cioccolato si preparano in pochi minuti e […] Continua a leggere…

Composta di mele

La composta di mele è un dolce semplicissimo, ideale per accompagnare dolci, carni o formaggi o da mangiare a cucchiaiate. La crema, dalla consistenza vellutata e dal sapore delicato, si prepara con pochissimo zucchero e può essere aromatizzata con spezie profumate, limone, zenzero o vaniglia. La ricetta ha origini lontane, ai tempi in cui concedersi […] Continua a leggere…

Cestini di frolla con crema alle nocciole

Ricetta vincente non si cambia. E quindi, dopo la riuscita della crostata di nonna con farine naturali senza glutine, ecco qui una versione ancora più golosa. I cestini di frolla ripieni di crema alle nocciole sono il dolce perfetto per qualsiasi occasione, dai compleanni dei bambini alle cene a casa di amici. Il valore aggiunto è […] Continua a leggere…

Crostata con farine naturali

Ho deciso di riprendere in mano il blog soltanto oggi, dopo quasi sei mesi di totale abbandono. Forse perché è arrivato dicembre e con lui la magia che ci accompagna da quando siamo bambini, forse perché ho bisogno di fare ordine, forse perché prima o poi arriva per tutti il momento di fermarsi e capire […] Continua a leggere…