RICETTE SENZA GLUTINE
La torta morbida alla frutta è quello che ci vuole nelle mattine grigie e assonnate, ma è perfetta anche nei pomeriggi di sole, da passare sdraiati sul prato a guardare le nuvole. E’ facilissima da preparare, rimane morbida anche i giorni successivi e potete utilizzare qualsiasi tipo di frutta che avete in casa (anche se […] Continua a leggere…
Il budino bicolore è un golosissimo dessert a base di vaniglia e cioccolato, ideale per una merenda rigenerante senza glutine, lattosio e uova. Grazie ai preparati per budino S.Martino, il nostro dolce si prepara in tempo record e vi farà fare una gran figura alle cene tra amici (intolleranti e non). 🙂 Anziché versare il […] Continua a leggere…
L’insalata russa non ha bisogno di presentazioni: è un antipasto ricco e sfizioso, conosciutissimo e apprezzato ovunque. Immancabile sulla tavola delle feste natalizie, può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. La nostra ricetta è molto semplice e delicata, a base di sole verdure e maionese fatta in casa e senza uova: quindi si, stiamo parlando […] Continua a leggere…
La torta soffice alle fragole è il nuovo tormentone di primavera: un dolce delicato, soffice, veloce da preparare e perfetto per una colazione nutriente e sana. Tendo a non proporre mai le ricette che già impazzano sul web, ma questa torta è davvero speciale, con pochi ingredienti, senza burro e derivati e con soli 120 g […] Continua a leggere…
Per gli amici intolleranti alle uova e per tutti quelli che hanno voglia di provare qualcosa di diverso ecco una versione della maionese più sana e più leggera di quella che si compra al supermercato, ma buona quanto quella originale! Essendo molto delicata, la maionese vegan senza uova, si presta benissimo ad ogni preparazione, è perfetta per […] Continua a leggere…
Primo esperimento di gnocchi di barbabietola e ricotta senza lattosio: un primo piatto semplice, facile da preparare ma di grande effetto. La delicatezza della barbabietola e della ricotta si sposano perfettamente e gli gnocchi rimangono morbidi. Come condimento, la scelta cade sull’intramontabile classico burro e salvia, oppure per una variante più golosa una crema di […] Continua a leggere…
Le zeppole al forno sono il dolce perfetto perfetto per la festa del papà: belle da vedere, buone da mangiare, golose e cremose. La preparazione richiede pazienza per i diversi passaggi da seguire ma è piuttosto semplice: la base è composta da pasta choux (quella dei bignè per capirci) mentre la classica farcitura prevede crema pasticcera e amarene sciroppate, ma […] Continua a leggere…
Cos’è la felicità? Una fetta di torta, una tazza di caffè caldo e un abbraccio. Non c’è terapia migliore nelle giornate di pioggia, quando tutto sembra girare storto. La sponge cake è una torta soffice e morbida, preparata con latte caldo, uova, burro e farina. Perfetta così come è, oppure farcita con crema gianduia o marmellata fatta in […] Continua a leggere…
Primo piatto facile, veloce e cremoso. La pasta con rucola e salmone si prepara con pochi ingredienti, naturalmente senza glutine e lattosio. La delicatezza della ricotta si sposa benissimo con l’affumicato del salmone. Per la pasta ho scelto i conchiglioni Piaceri Mediterranei, tengono benissimo la cottura e sono preparati con farina di mais, riso e […] Continua a leggere…
A Carnevale ogni fritto vale. E quindi, dopo i bomboloni alla crema ecco le frittelle di mele senza glutine e senza lattosio. La preparazione è molto semplice, vi basterà avere in casa mele, uova, latte e farina. Per la ricetta della pastella mi sono affidata alle indicazioni dello Chef del magico Hotel Villa Madonna di Siusi, […] Continua a leggere…
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