Cuori di sfoglia dolci

Ogni scusa è buona per preparare un dolce. E così cediamo a San Valentino, ma dato che l’amore per la nutella è più forte di quello per la linea, la perfezione dei nostri cuori si è dovuta adattare alla generosità del ripieno.. I cuori di sfoglia dolci al cioccolato si preparano in pochi minuti e […] Continua a leggere…

Grissini al formaggio fresco

La ricetta perfetta per chi va di fretta! I grissini al formaggio fresco senza glutine sono veloci da preparare, facili da mangiare e incredibilmente golosi! 🙂 Ottimi per un aperitivo o come stuzzichino spezza fame, perfetti da soli o per accompagnare salumi e formaggi. Non contengono lattosio e lievito, ma il formaggio fresco nell’impasto li […] Continua a leggere…

Pane nero in cassetta

Pane, croce e delizia della celiachia. Nonostante le migliorie continue dei prodotti in commercio, il pane rimane una di quelle cose che ancora mi manca. Non ho più ritrovato quella morbidezza, quella fragranza e soprattutto quel profumo indescrivibile che solo il pane può avere. Nel primo anno in cui ho cercato di stringere amicizia con […] Continua a leggere…

Composta di mele

La composta di mele è un dolce semplicissimo, ideale per accompagnare dolci, carni o formaggi o da mangiare a cucchiaiate. La crema, dalla consistenza vellutata e dal sapore delicato, si prepara con pochissimo zucchero e può essere aromatizzata con spezie profumate, limone, zenzero o vaniglia. La ricetta ha origini lontane, ai tempi in cui concedersi […] Continua a leggere…

Cestini di frolla con crema alle nocciole

Ricetta vincente non si cambia. E quindi, dopo la riuscita della crostata di nonna con farine naturali senza glutine, ecco qui una versione ancora più golosa. I cestini di frolla ripieni di crema alle nocciole sono il dolce perfetto per qualsiasi occasione, dai compleanni dei bambini alle cene a casa di amici. Il valore aggiunto è […] Continua a leggere…

Grissini di sfoglia al prosciutto cotto

A pochi giorni dal Natale, arriva una ricetta lampo, ma molto sfiziosa, perfetta per un aperitivo in compagnia. I grissini di sfoglia si possono preparare con affettati a piacere e formaggio grana, sono croccanti e molto saporiti. La sfoglia Buitoni senza glutine è l’ideale per questa preparazione: si lavora facilmente, è molto gustosa e rimane […] Continua a leggere…

Crostata con farine naturali

Ho deciso di riprendere in mano il blog soltanto oggi, dopo quasi sei mesi di totale abbandono. Forse perché è arrivato dicembre e con lui la magia che ci accompagna da quando siamo bambini, forse perché ho bisogno di fare ordine, forse perché prima o poi arriva per tutti il momento di fermarsi e capire […] Continua a leggere…

Coppa golosa cioccolato e panna

Proprio così, stiamo parlando della famosa Coppa Malù, la coppa golosa con cioccolato e panna che ci tenta ogni volta che ci avviciniamo al banco frigo. Fresca, cremosa e golosa, ideale come merenda o per un dolce dopocena. Prepararla in casa è davvero semplice e veloce, certo, non quanto allungare la mano per saccheggiare furtivamente lo […] Continua a leggere…

Penne al pesto di zucchine

La mattina mi sveglio e mi sento ai Caraibi, sfoggio piedi nudi e braccia scoperte mentre studio sdraiata al sole con cocktails e ombrellini colorati, poi finisco la sera a mangiare polenta e formaggio con calze di lana e copertine della nonna. Mentre il tempo decide cosa fare della nostra vita, almeno in cucina, portiamo […] Continua a leggere…

Mousse al cioccolato e pere

Questa versione della mousse al cioccolato e pere si prepara praticamente da sola: 3 soli ingredienti, un frullatore e uno spirito di sacrificio nel non finirla prima che arrivino amici o parenti. E’ la soluzione ideale per un dopocena, perché vi permette di fare un figurone con poca spesa, soprattutto se ci sono intolleranti, in quanto è […] Continua a leggere…