zuppa di pesce – in bianco
Dosi per 4 persone
Ingredienti per zuppa di pesce in bianco
Mezzo litro di acqua
Tre Spicchi di aglio
Le foglie di prezzemolo
Un pomodoro spappolato un pizzico di sale
Pesce misto ghiozzo scorfano donzella
Preparazione
Prima di tutto mettete in un tegame mezzo litro di acqua unitevi gli spicchi di aglio intero le tre foglie di prezzemolo e il pomodoro spappolato Aggiustate di sale e il pesce.
Fate bollire il brodo per alcuni minuti quando i pesci saranno cotti mettete i pesci nel piatto con il brodo servire molto caldo.
Chiamato anche ciambotto questa zuppa รจ diversa in ogni zona della Puglia a Molfetta per esempio usano la cianchettina il fieto e la triglietta il pesce fico il merluzzetto.