tiella di magro
dosi per 4 persone
ingredienti per tiella di magro
1 kg di patate
2 grosse cipolle
500g di filetto di baccalà
500 g di funghi freschi
100 g di olio di oliva
pomodori
aglio
prezzemolo
origano
mollica di pane
pecorino grattugiato
un pizzico di sale
preparazione
Prima di tutto ungere con olio di oliva una tortiera grande e disporre uno strato di cipolle affettate a cerchi dello spesso di mezzo cm. Poi tra le patate tagliate a tocchetti e dunque condite con olio di oliva e sale; Dopodiché tra le patate quindi inserite i pezzi di baccalà di funghi e di pomodori. Alla fine condite con aglio e prezzemolo a pezzetti sale mollica di pane pecorino origano e versar l’olio a filo.
Aggiungere un mestolino di acqua e infornare fino a che il tutto non sarà ben cotto e la superficie dorata e croccante.
tiella di magro