strascinati col sugo di polipetti

dosi per 4 persone

ingredienti per strascinati col sugo di polipetti

500 g di strascinati

1 kg di moscardini

100 g di olio di oliva

500 g di vino bianco

1 litro di salsa di pomodoro

formaggio parmigiano grattugiato

preparazione

Prima di tutto rosolare i moscardini in un tegame con olio di oliva il vino bianco. Quando il vino si sarà assorbito e i moscardini si saranno arrossati poi unire la salsa di pomodoro e far cuocere il tutto lentamente per un’ora circa. Quindi cucinare gli strascinati scolarli e sistemarli in un piatto. Infine condirli con il sugo e spolverarli con formaggio parmigiano grattugiato.

strascinatii col sugo di polipetti