spaghetti con le vongole

dosi per 4 persone

ingredienti per spaghetti alle vongole

1 kg di vongole

40 g di olio di oliva

2 spicchio di aglio

1 kg di pomodori

un pizzico di sale

un pizzico di pepe

spaghetti

preparazione

prima di tutto lavare le vongole in acqua corrente e metterle in un recipiente sul fuoco poi quando si saranno aperte toglierle dal guscio e farle raffreddare un poco in un piatto.
Quindi decantare il liquido fuoriuscito dalle vongole e versarlo su queste poi a parte fate dorare l’aglio e quando sarà imbiondito toglierlo e versare i pomodori.

A questo punto fate bollire un poco e poi aggiungete le vongole con il loro liquido di cottura.

Infine dopo un quarto d’ora fate cuocere gli spaghetti e scolateli al dente conditeli con il sugo preparato.