ricetta peperoni ripieni 
dosi per 4 persone
ingredienti per ricetta peperoni ripieni
4 peperoni
150 g di riso lessato
2 tuorli d’uovo
prezzemolo
pomodori a pezzetti
aglio poi
olio
formaggio pecorino grattugiato
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
prima di tutto pulire i peperoni e togliere i cappello e i semi interni. Quindi dopo aver lessato il riso unitelo ai tuorli d’uovo sbattuti prezzemolo tritato e pomodori a pezzetti il formaggio pecorino grattugiato il prezzemolo un pizzico sale un pizzico di pepe.
A questo punto riempire i peperoni con questo ripieno ricoprire con il loro cappelletto tagliato e metterli in una teglia cospargete pomodori a dadini formaggio aglio e prezzemolo tagliuzzasti olio e cuocere in forno fino a doratura.