pesce alla griglia – anguilla 
dosi per 4 persone
ingredienti per pesce alla griglia anguilla
1 anguilla da 800 g circa
farina da polenta
aceto
foglie di alloro
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Prima di tutto pulire per bene l’anguilla strofinarla con la farina di granturco o con la crusca per togliere il viscido dalla pelle.
Quindi tagliarla a pezzi e cospargere con aceto un poco di sale e un poco di pepe lasciarla marinare per un paio di re.
A questo punto metterla a grigliare su una griglia mettendo delle foglie di alloro tra un pezzo e l’altro. Infine farla arrostire per bene e servire