pasta funghi e mozzarella 
dosi per 4 persone
ingredienti per pasta funghi e mozzarella
300 g di funghi porcini
100 g di pancetta
mezza cipolla
1 mozzarella
1 fetta di prosciutto cotto
formaggio pecorino grattugiato
salsa al pomodoro
olio di oliva
un pizzico di sale
400 g di orecchiette casalinghe
preparazione
prima di tutto pulire lavare e sgocciolare i funghi poi ridurli a pezzetti e soffriggerli con la pancetta e la cipolla affettata finemente.
Quindi dopo qualche minuto aggiungere la salsa di pomodoro un po’ di acqua il sale e far cuocere in modo da ottenere un sugo denso.
A questo punto in una teglia mettere un leggero strato di sugo uno strato di orecchiette a metà cottura coprire con uno strato di orecchiette.
Infine versate il rimanente ragù il formaggio e mettere a cuocere per venti minuti.