Pasta e cavolfiore

Dosi per 4 persone

ingredienti per pasta e cavolfiore

360 grammi di orecchiette

Un cavolfiore

Uno spicchio di aglio

100 g di pancetta a cubetti

Olio extravergine d’oliva a capo

Un pizzico di sale grosso

pecorino grattugiato

Preparazione

Per prima cosa mettete a bollire abbondante acqua in una pentola quindi pulire il cavolo e tagliarlo a pezzetti eliminando le foglie più esterne.

A questo punto quando l’acqua bolle versarvi dentro i cavoli e aggiungere una manciata di sale grosso.

Quindi lasciare cuocere per 10 minuti e versare anche le orecchiette.

Infine appena prima di scolare la pasta e cavoli mettere in una padella un filo di olio e l’aglio tritato e la pancetta cubetti farà soffriggere quando la pasta è pronta a versarla nella padella farla insaporire servirla ben calda