minestra di Bitonto

dosi per 4 persone

ingredienti per minestra di Bitonto

200 g di rigatoni

1 nasello

3 pomodori maturi

1 spicchio di aglio

un pizzico di sale

un pizzico di pepe

una manciata di prezzemolo

olio di oliva

preparazione

Prima di tutto pulire lavare e sgocciolare il pesce poi tritare finemente prezzemolo e aglio pelare e sminuzzare i pomodori.

Quindi in una pentola con quattro cucchiai di olio di oliva poi mettere i pomodori l’aglio il prezzemolo tritati e 1 litro e mezzo di acqua unire un pizzico di sale un pizzico di pepe.

A questo punto quando il composto inizierà a bollire versare il pesce e farlo cuocere per una decina di minuti. Scolare il pesce e nel brodo mettere la pasta già cotta dare una scottata e servire caldo.