lasagna con i ceci

dosi per 6 persone

ingredienti per lasagna con i ceci

300 g di lasagne

300 g di ceci secchi

mezzo cucchiaio di bicarbonato

1 cipolla

1 spicchio di aglio

una costa di sedano

3 pomodori

un ciuffo di prezzemolo

una foglia di alloro

olio di oliva

un pizzico di sale

un pizzico di pepe

preparazione

Prima di tutto tenete a bagno i ceci in acqua fredda per una notte con mezzo cucchiaio di bicarbonato e un po’ di sale grosso scolarli lavarli e metterli a cuocere in una pignatta di coccio con abbondante acqua uno spicchio di aglio un foglia di allor. A metà cottura scolate i ceci rimetterli a cuocere con altra bollente e con tutti gli odori cipolla aglio sedano prezzemolo tritati i pomodorini puliti dai semi.

A questo punto continuate la cottura aggiungendo qualche mestolo di acqua bollente. Intanto friggere metà quantità di lasagne tagliate a quadratini mentre l’altra metà cuocerla al dente in acqua salata. Infine mescolate la pasta lessa e quella fritta e i ceci privati degli odori e di tutto il liquido di cottura. Poi fate insaporire a fuoco vivo per poco tempo e servire il tutto condito con abbondante olio di oliva.

lasagna con i ceci