Fave fritte – contorno pugliese
Dosi per 4 persone
Ingredienti per fave fritte
Un chilo di fave fresche
Una patata piuttosto grande
Olio extravergine di oliva per friggere
Un pizzico di sale
Preparazione
Prima di tutto aprite le fave poi fate cuocere le fave aperte in acqua salata insieme alla patata intera.
Quindi scaldate il forno e passate le fave dopo averle Ben scolate per 5 minuti.
A questo punto scaldate in una pentola olio extravergine d’oliva quindi tuffatevi le fave friggetele poi per 2 o 3 minuti circa fino a che non saranno dorate .
Infine servite subito ben calde come contorno di carne o pesce a piacere