cannelloni di carnevale

dosi per 4 persone

ingredienti per cannelloni di carnevale

4 rossi di uova

olio

zucchero semolato

cannella

mandorle

ricotta

spolverizzate con zucchero a velo

preparazione

Prima di tutto sbattere i rossi d’uovo poi in un tegamino appena unto di olio e piuttosto caldo porre un paio di cucchiaiate di uovo sbattuto.

Poi agitare il tegamino in modo da ottenere una sottilissima frittata cuocerla bene da tutte e due le parti. Quindi toglierla e tenerla da parte.

A questo punto preparare il ripieno con zucchero cannella mandorle tostate e tritate con tanta ricotta da riempire la frittata che verrà poi arrotolata a cannolo. Servire spolverizzando con zucchero a velo.